Orzo Aux Saucisses Et Brocoli

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J’adore préparer des plats qui allient simplicité, goût et équilibre. L’orzo aux saucisses et brocoli est l’un de ces repas réconfortants que je peux concocter sans passer des heures en cuisine. Il a ce petit côté familial, généreux, qui plaît à tous autour de la table.

Ce plat associe la douceur du brocoli, la richesse des saucisses grillées et la tendreté de l’orzo, cette petite pâte en forme de riz. C’est le genre de recette que je garde précieusement pour les soirs de semaine chargés ou pour impressionner avec un minimum d’effort.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 30 minutes
• Un plat complet en une seule casserole
• Riche en saveurs et en textures
• Parfait pour petits et grands
• Facile à adapter selon les légumes de saison

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g d’orzo
• 300 g de saucisses (italiennes douces ou piquantes selon préférence)
• 1 brocoli moyen, coupé en petits bouquets
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les saucisses, sans la peau, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 2

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Étape 3

Ajoutez l’orzo, mélangez bien pour l’enrober d’huile et laissez légèrement griller pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4

Versez le bouillon chaud, ajoutez les bouquets de brocoli et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et le liquide absorbé.

Étape 5

Incorporez les saucisses réservées, ajustez l’assaisonnement et laissez chauffer encore 2 minutes. Servez avec du parmesan râpé si désiré.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Grillez légèrement l’orzo avant d’ajouter le bouillon pour plus de goût.
• Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de volaille.
• Ajoutez un filet de citron au moment de servir pour une touche de fraîcheur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas couvrir la poêle : l’orzo risque de sécher.
• Trop cuire le brocoli : il doit rester légèrement croquant.
• Ne pas remuer assez souvent : l’orzo peut accrocher au fond.

Instructions de conservation

Conservez l’orzo aux saucisses et brocoli dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de bouillon pour éviter qu’il ne sèche.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion : 520 kcal
• Protéines : 24 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 25 g
• Fibres : 6 g

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Questions fréquentes

Puis-je remplacer l’orzo par une autre pâte ?

Oui, vous pouvez utiliser du riz, des coquillettes ou même du quinoa. Ajustez le temps de cuisson et le liquide en conséquence.

Est-ce que je peux utiliser du brocoli surgelé ?

Absolument. Ajoutez-le directement sans décongélation pendant la cuisson avec le bouillon.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se conserve bien. Idéal pour les meal preps de la semaine.

Faut-il absolument ajouter du parmesan ?

Non, c’est facultatif. Mais cela ajoute une belle touche salée et crémeuse.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, remplacez les saucisses par des pois chiches grillés ou une alternative végétale.

Conclusion

J’espère que cette recette d’orzo aux saucisses et brocoli vous plaira autant qu’à moi. C’est un vrai plat doudou, facile et satisfaisant.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une autre sorte de légumes ? As-tu choisi des saucisses piquantes ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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