Pain Au Potiron Avec Glaçage Au Fromage À La Crème

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Je dois vous dire, ce pain au potiron avec glaçage au fromage à la crème est sans doute l’un de mes préférés pour l’automne. Dès la première bouchée, on est enveloppé par les arômes chauds de cannelle, de muscade et de courge. Il est incroyablement moelleux, parfumé, et le glaçage crémeux ajoute une touche sucrée qui le rend tout simplement irrésistible.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est qu’elle est aussi simple qu’efficace. C’est le genre de gâteau qu’on peut faire à l’avance, qui se conserve bien et qui plaira à tout le monde, que ce soit pour un brunch cosy ou un goûter réconfortant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un pain ultra moelleux et parfumé grâce à la purée de potiron.
• Le glaçage au fromage à la crème apporte douceur et contraste.
• Se prépare facilement avec des ingrédients du placard.
• Idéal pour les fêtes d’automne ou un tea time gourmand.

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Ingrédients pour cette recette

Pour le pain :

• 250 g de purée de potiron
• 200 g de sucre roux
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour le glaçage :

• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 50 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, le sucre, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à consistance homogène.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir complètement.

Étape 5

Préparez le glaçage : fouettez le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Étalez sur le pain refroidi.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1 heure 10

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une purée de potiron maison pour plus de goût.
• Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
• Laissez bien refroidir le pain avant de le glacer.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas vérifier la cuisson au centre : le pain doit être bien cuit au cœur.
• Mettre le glaçage sur un pain encore tiède : il fondrait.
• Trop cuire le pain : il deviendrait sec.

Instructions de conservation

Le pain se conserve 3 jours au réfrigérateur bien emballé. Il peut aussi se congeler sans le glaçage.

Informations nutritionnelles estimées (par tranche sur 10)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la courge butternut à la place du potiron ?

Oui, elle donne un goût légèrement plus sucré, parfait pour cette recette.

Le pain est-il meilleur chaud ou froid ?

Il est encore meilleur le lendemain, bien froid, car les arômes se développent.

Peut-on utiliser un autre type de glaçage ?

Oui, un glaçage au sucre simple ou même au chocolat fonctionne bien.

Est-ce que je peux doubler la recette ?

Absolument, il suffit d’utiliser un grand moule ou deux petits.

Le pain convient-il aux enfants ?

Oui, il est doux, sans alcool, parfait pour les goûters.

Conclusion

Ce pain au potiron avec glaçage au fromage à la crème est une pure gourmandise d’automne. Moelleux, parfumé et crémeux, il a tout pour plaire aux petits comme aux grands. C’est une recette à garder précieusement !

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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