Description
Pain aux épices moelleux et parfumé, idéal pour l’automne, réalisé avec des fruits de saison et un mélange d’épices réconfortantes. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingredients
250 g farine de blé (ou moitié complète)
100 g sucre de canne
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
2 cuillères à café cannelle moulue
1 cuillère à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café muscade râpée
1/2 cuillère à café clou de girofle moulu
2 œufs
120 ml lait (animal ou végétal)
80 g beurre fondu (ou huile neutre)
2 cuillères à soupe miel
1 pomme râpée (ou poire, ou 100 g de potiron râpé)
Quelques amandes ou noisettes pour le dessus (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Râper la pomme et faire fondre le beurre.
2. Dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure, sel, cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle.
3. Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et le miel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer la pomme râpée à la pâte.
5. Verser la pâte dans le moule, ajouter les amandes ou noisettes sur le dessus.
6. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Notes
1. Mélangez juste ce qu’il faut, sans trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
2. Ajoutez des fruits confits ou des zestes d’orange pour plus de saveurs.
3. Le pain se congèle très bien tranché pour une dégustation ultérieure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Goûter / Petit-déjeuner
- Method: Four
- Cuisine: Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 190
- Sugar: 10
- Sodium: 180
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1.3
- Protein: 3.5
- Cholesterol: 40
Keywords: pain aux épices, automne, goûter, facile, fruits de saison