Description
Pain blanc maison, facile à faire, à la mie moelleuse et à la croûte dorée. Parfait pour les tartines, les sandwichs ou pour accompagner tous vos plats. Une recette incontournable pour les amateurs de pain fait maison.
Ingredients
Scale
500 g de farine de blé (T55 ou T65)
300 ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
1 c. à café de sel
1 pincée de sucre
1 c. à soupe d’huile neutre (optionnel)
Instructions
- Dans un bol, mélanger la levure, l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange levure/eau à la farine, puis l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Pétrir la pâte 10 minutes à la main ou 7 minutes au robot, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Former une boule, la placer dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 1h à 1h30.
- Dégazer la pâte, la façonner et la déposer sur une plaque ou dans un moule.
- Laisser lever à nouveau 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C. Faire des incisions sur le pain.
- Enfourner 25 à 30 minutes avec un récipient d’eau au fond du four.
- Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
- Prep Time: 20 minutes (+ repos)
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Bases