Pain de Courgette Sans Gluten Facile

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J’ai un petit faible pour le pain maison, surtout quand il permet de varier les plaisirs tout en restant léger et sain. Ce pain de courgette sans gluten facile est devenu une de mes recettes fétiches dès la première bouchée ! Il est incroyablement moelleux, parfumé, et il accompagne parfaitement aussi bien le petit-déjeuner que le brunch ou un apéritif. J’aime le préparer pour faire le plein de légumes de façon discrète, sans sacrifier la gourmandise.

Ce que j’apprécie avec ce pain, c’est qu’il plaît à tout le monde, y compris à ceux qui ne sont pas spécialement fans de courgette. Il est parfait pour utiliser des courgettes du jardin ou pour varier les pains sans gluten classiques. Essayez-le, vous allez être surpris par sa texture et son goût tout doux !

Pourquoi vous allez adorer ce Pain de Courgette Sans Gluten Facile

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Ingrédients pour ce Pain de Courgette Sans Gluten Facile

Pour un moule à cake standard :

• 300 g de courgettes râpées (environ 2 moyennes)
• 200 g de farine sans gluten (type mix pâtisserie ou riz/châtaigne)
• 60 g de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 80 ml d’huile d’olive douce
• 10 cl de lait végétal ou classique
• 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 8 g)
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de graines de courge (optionnel)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’herbes séchées (romarin, thym ou origan)

Étape 1 : Préparer les courgettes

Râpez finement les courgettes (avec la peau). Placez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes. Pressez pour retirer l’excès d’eau.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez les farines, la poudre d’amandes, la levure, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Incorporer les courgettes

Ajoutez les courgettes râpées bien égouttées à la pâte. Mélangez délicatement, puis ajoutez les graines si désiré.

Étape 4 : Cuisson du pain

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler.

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Temps de cuisson du Pain de Courgette Sans Gluten Facile

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Total : 1 heure.

Astuces pour réussir ce Pain de Courgette Sans Gluten Facile

• Égouttez bien les courgettes pour éviter un pain trop humide.
• Utilisez un mélange de farines pour une texture équilibrée (riz, châtaigne, maïs…)
• Ajoutez des graines ou des herbes fraîches selon vos envies.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez presser les courgettes : l’excès d’eau peut empêcher le pain de lever.
• Oublier le papier cuisson dans le moule : le pain pourrait coller.
• Ouvrir le four avant la fin de la cuisson : le pain pourrait retomber.

Instructions de conservation

Le pain se conserve 3 à 4 jours dans un torchon propre à température ambiante ou bien emballé au réfrigérateur. Il se congèle parfaitement en tranches.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 tranche (sur 12) : environ 110 kcal, 3 g de protéines, 8 g de glucides, 7 g de lipides, riche en fibres, vitamine E et magnésium.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, par de la poudre de noisettes, ou simplement augmenter la quantité de farine si besoin.

Peut-on ajouter du fromage râpé ?

Absolument ! Quelques dés de feta ou du parmesan râpé apportent un côté gourmand supplémentaire.

Ce pain convient-il aux enfants ?

Oui, il est doux et sans allergènes majeurs. Il est parfait pour faire manger des légumes aux plus jeunes.

Peut-on faire ce pain sans œufs ?

Testez avec un substitut végétal comme la compote de pommes ou un yaourt végétal pour remplacer les œufs.

Avec quoi servir ce pain de courgette ?

Idéal en tartine salée, en accompagnement de salades, soupes, ou même en version toasts apéritifs.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau Pinterest pour la retrouver facilement !

Dis-moi si tu as testé avec d’autres farines, ajouté du fromage, ou proposé une version sucrée ! Partage tes variantes et pose toutes tes questions pour échanger et s’inspirer.

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