Description
Pain salé sans gluten moelleux à base de courgette râpée, farine sans gluten et poudre d’amandes. Facile à préparer, riche en fibres et parfait pour le petit-déjeuner salé, le brunch ou l’apéritif.
Ingredients
300 g courgettes râpées
200 g farine sans gluten
60 g poudre d’amandes
3 œufs
80 ml huile d’olive douce
100 ml lait végétal ou lait classique
8 g levure chimique sans gluten
1 cuillère à soupe graines de tournesol
1 cuillère à soupe graines de courge
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
1 cuillère à café herbes séchées
Instructions
1. Râpez les courgettes avec la peau, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes puis pressez-les pour retirer l’eau.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
3. Ajoutez la farine sans gluten, la poudre d’amandes, la levure, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les courgettes bien égouttées et les graines.
5. Versez dans un moule à cake chemisé.
6. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de trancher.
Notes
Égouttez très soigneusement les courgettes pour éviter un pain trop humide.
Mélangez plusieurs farines sans gluten pour une meilleure texture.
Ce pain se congèle très bien en tranches individuelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Pain salé sans gluten
- Method: Four
- Cuisine: Sans gluten, Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 110
- Sugar: 1
- Sodium: 160
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 45
Keywords: pain courgette sans gluten, pain salé, recette facile