Description
Un pain moelleux et légèrement sucré à base de farine de maïs, inspiré de la tradition culinaire Navajo. Idéal pour accompagner vos plats ou à déguster seul avec une noisette de beurre.
Ingredients
200 g farine de maïs (polenta fine)
100 g farine de blé
1 cuillère à soupe sucre
1/2 cuillère à café sel
2 cuillères à café levure chimique
25 cl lait
2 cuillères à soupe huile végétale (ou beurre fondu)
1 œuf
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake ou un petit plat allant au four.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, le sel et la levure.
3. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait et l’huile. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop mélanger.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le pain est prêt lorsqu’il est doré et qu’un cure-dent en ressort sec.
Notes
1. Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère.
2. Utilisez un lait entier pour un pain plus moelleux.
3. Ajoutez des grains de maïs ou du fromage pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Amérindienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 160
- Sugar: 2
- Sodium: 210
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 25
Keywords: pain de maïs, recette navajo, accompagnement traditionnel