Pain De Viande Aux Herbes

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Le Pain De Viande Aux Herbes fait partie de ces plats réconfortants qui remplissent la cuisine d’un parfum irrésistible pendant la cuisson. J’aime le préparer le dimanche pour un dîner familial ou même en avance pour les lunchs de la semaine. Sa texture moelleuse, son goût relevé grâce aux herbes fraîches et sa croûte légèrement dorée en font un incontournable de ma cuisine maison.

Ce qui me plaît particulièrement, c’est la simplicité de la recette et la possibilité de varier les herbes et les accompagnements selon la saison. C’est un plat généreux, économique, et surtout délicieux chaud ou froid.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer et ultra savoureux
• Parfumé aux herbes fraîches pour plus de caractère
• Parfait pour les repas en famille ou à emporter
• Se conserve très bien et se réchauffe sans problème
• Personnalisable avec vos viandes et herbes préférées

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 1 œuf
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 50 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Un filet d’huile d’olive

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure et le lait.

Étape 2

Ajoutez le persil, le thym, le romarin, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien à la main pour homogénéiser.

Étape 3

Formez un pain compact avec la préparation et déposez-le dans un moule à cake légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : le jus doit être clair.

Étape 5

Laissez reposer 10 minutes avant de découper. Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Ne pas trop tasser la viande dans le moule pour garder une texture moelleuse.
• Pour plus de goût, ajoutez une cuillère de concentré de tomate à la préparation.
• Vous pouvez ajouter quelques dés de fromage au centre pour une version fondante.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire à trop haute température : cela dessèche le pain de viande.
• Oublier le temps de repos : il est essentiel pour une découpe nette.
• Ne pas assez assaisonner : goûtez toujours la préparation crue (ou cuisez une petite portion) avant de cuire.

Instructions de conservation

Le pain de viande se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut aussi se congeler en tranches individuelles pour un repas express.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (environ 150 g) :

• Calories : 290 kcal
• Glucides : 6 g
• Sucres : 1 g
• Lipides : 18 g
• Protéines : 25 g
• Sodium : 380 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, vous pouvez faire un mélange bœuf/porc, ou même utiliser de la dinde hachée pour une version plus légère.

Puis-je préparer le pain de viande à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien cuit à l’avance. Vous pouvez même préparer la farce la veille.

Faut-il un moule à cake obligatoire ?

Non, vous pouvez former le pain de viande à la main et le cuire directement sur une plaque.

Est-ce que ça se mange froid ?

Oui, froid avec une salade ou en sandwich, c’est délicieux aussi.

Peut-on ajouter une sauce ?

Absolument, une sauce tomate maison ou une sauce barbecue maison s’y marie très bien.

Conclusion

Le Pain De Viande Aux Herbes est le plat parfait pour allier simplicité et saveurs. Une recette qui ne déçoit jamais et qui plaît à tous les coups !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé avec d’autres herbes ou une touche fromagère ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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