Description
Ce pain de viande moelleux est relevé par un mélange d’herbes fraîches et d’épices, parfait pour un dîner familial ou des restes savoureux. Facile à préparer et riche en saveurs, il deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Ingredients
500 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 œuf
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
50 g chapelure
2 cuillères à soupe lait
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à soupe thym frais ou séché
1 cuillère à café romarin
1 cuillère à soupe moutarde
sel et poivre au goût
1 filet huile d’olive
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure et le lait.
2. Ajoutez le persil, le thym, le romarin, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien à la main pour homogénéiser.
3. Formez un pain compact avec la préparation et déposez-le dans un moule à cake légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : le jus doit être clair.
5. Laissez reposer 10 minutes avant de découper. Servez avec une purée ou des légumes rôtis.
Notes
1. Ne tassez pas trop la viande dans le moule pour conserver une texture aérée.
2. Ajoutez une cuillère de concentré de tomate pour un goût plus riche.
3. Intégrez des dés de fromage pour un cœur fondant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat / Viande
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 290
- Sugar: 1
- Sodium: 380
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0.5
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
Keywords: pain de viande, herbes, viande hachée, repas familial