Name: Pain DÉnog Kéto à la Cannelle
Prep time: PT-491714H29M33S
Cook time: PT-491714H29M33S
Total time: PT-491714H29M33S
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Ingredients: 200 g farine d’amande; 60 g poudre de coco; 2 c. à café levure chimique; 0.5 c. à café sel; 4 œufs; 60 ml lait d’amande non sucré; 100 g érythritol; 1 c. à café extrait de vanille; 60 g beurre fondu; 40 g érythritol (garniture); 2 c. à café cannelle moulue; 1 c. à soupe beurre fondu (garniture)

Si tu cherches une alternative saine et délicieuse au pain brioché traditionnel, ce pain DÉnog kéto à la cannelle va te ravir ! Avec son parfum épicé et sa texture moelleuse, il s’intègre parfaitement dans une alimentation pauvre en glucides, sans sacrifier le plaisir.

Je le prépare souvent le week-end pour accompagner un café ou en dessert léger. Et crois-moi, personne ne devine qu’il est kéto ! Il est riche en goût, pauvre en sucre et absolument irrésistible tiède, juste sorti du four.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Faible en glucides, idéale pour le régime kéto
Parfum intense de cannelle et de vanille
Texture ultra moelleuse
Facile à préparer avec des ingrédients simples
Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter

Ingrédients pour cette recette

Pour la pâte :

200 g de farine d’amande
60 g de poudre de coco
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
4 œufs
60 ml de lait d’amande non sucré
100 g d’érythritol
1 c. à café d’extrait de vanille
60 g de beurre fondu

Pour la garniture à la cannelle :

40 g d’érythritol
2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de beurre fondu

Étape 1

Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson. Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol.

Étape 2

Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait d’amande, l’érythritol, la vanille et le beurre fondu. Incorporez ensuite le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Mélangez les ingrédients de la garniture et répartissez-en la moitié sur la pâte. Recouvrez avec le reste de pâte, puis ajoutez le reste de la garniture. Dessinez des marbrures avec un couteau.

Étape 4

Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Total : 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez de la farine d’amande bien fine pour une texture plus légère.
Attendez que le beurre fondu soit tiède avant de l’incorporer.
Laissez complètement refroidir avant de trancher pour de belles tranches nettes.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop mélanger la pâte : cela pourrait la rendre dense.
Évitez de trop remplir le moule, le pain doit pouvoir lever.
Ne pas oublier la marbrure : c’est elle qui donne tout le charme visuel !

Instructions de conservation

Conservez le pain dans une boîte hermétique à température ambiante 2 à 3 jours, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé tranché.

Informations nutritionnelles estimées

Portion : 1 tranche (sur 10)
Calories : 180 kcal
Glucides nets : 3 g
Fibres : 4 g
Lipides : 15 g
Protéines : 6 g
Sucres : 1 g

Questions fréquentes

Peut-on remplacer l’érythritol par un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser du xylitol ou du stevia, mais attention aux conversions de quantité.

Est-ce que ce pain gonfle bien sans gluten ?

Oui, grâce aux œufs et à la levure, il est bien aéré malgré l’absence de farine classique.

Peut-on ajouter des noix ou pépites de chocolat noir ?

Absolument ! Cela ajoute du croquant et encore plus de gourmandise, tant que c’est compatible kéto.

Puis-je le faire dans des moules à muffins ?

Oui, comptez environ 20-25 minutes de cuisson pour des portions individuelles.

Est-il possible de le faire sans œufs ?

Il est difficile d’obtenir la même texture sans œufs, mais un substitut végétal pourrait être testé.

Conclusion

Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. Ce pain DÉnog kéto à la cannelle est une merveille de douceur sans compromis sur la santé !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des noix, ou testé une version muffins ?
As-tu changé l’édulcorant ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Pain DÉnog Kéto à la Cannelle

Author: Clara Martin
Total Time: {{total_time}}
Yield: {{yield}}

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Description

Pain moelleux et parfumé à la cannelle, pauvre en glucides et sans gluten, parfait pour les régimes kéto. Idéal au petit déjeuner ou en collation gourmande, prêt en 1 heure.

Instructions

1. Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson. Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol.

2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait d’amande, l’érythritol, la vanille et le beurre fondu. Incorporez ensuite le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

3. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Mélangez les ingrédients de la garniture et répartissez-en la moitié sur la pâte. Recouvrez avec le reste de pâte, puis ajoutez le reste de la garniture. Dessinez des marbrures avec un couteau.

4. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.