Pancakes Au Fromage Blanc Et Fraises Légères

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J’adore commencer mes journées avec un petit-déjeuner qui soit à la fois gourmand et léger, et ces Pancakes au Fromage Blanc et Fraises remplissent parfaitement cette mission. Le fromage blanc apporte une texture moelleuse et aérienne aux pancakes, tandis que les fraises ajoutent une note fruitée et rafraîchissante à chaque bouchée.

C’est le genre de recette que je prépare aussi bien en semaine pour un réveil tout en douceur qu’en brunch le week-end, accompagnée d’un café ou d’un jus frais. Ces pancakes sont si faciles à faire qu’ils sont rapidement devenus un classique chez moi.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture légère et fondante grâce au fromage blanc
• Peu sucrée, parfaite pour un petit-déjeuner sain
• Facile et rapide à réaliser avec des ingrédients simples

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Fraises fraîches coupées en morceaux
• Un peu d’huile pour la cuisson

Étape 1

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc, le sucre et l’extrait de vanille.

Étape 2

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.

Étape 4

Cuisez à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Étape 5

Servez les pancakes tièdes, accompagnés des fraises fraîches.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une poêle bien chaude pour que les pancakes soient bien dorés
• Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture aérée
• Ajoutez les fraises directement dans la pâte pour une version fruitée intégrée

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne cuisez pas à feu trop vif : l’extérieur brûlerait avant que l’intérieur soit cuit
• Évitez d’utiliser trop d’huile : cela peut rendre les pancakes gras
• Ne laissez pas reposer la pâte trop longtemps, elle perdrait en légèreté

Instructions de conservation

Les pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au grille-pain pour retrouver leur moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 160 kcal par pancake
• Protéines : 7 g
• Glucides : 18 g
• Lipides : 6 g
• Sucre : 4 g
• Sel : 0,3 g
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le fromage blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou du skyr pour une version tout aussi moelleuse.

Peut-on congeler ces pancakes ?

Oui, ils se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer au grille-pain ou à la poêle.

Faut-il sucrer la pâte ?

Le sucre est facultatif, surtout si vous servez avec des fruits frais ou un filet de sirop.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?

Oui, des myrtilles ou des morceaux de fraises sont parfaits à incorporer directement dans la pâte.

Quelle farine utiliser ?

Une farine de blé classique convient, mais vous pouvez aussi essayer avec de la farine d’épeautre pour une version plus digeste.

Conclusion

Ces Pancakes au Fromage Blanc et Fraises sont la preuve qu’un petit-déjeuner sain peut aussi être ultra gourmand. Faciles, rapides et délicieux, ils feront l’unanimité à table !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté d’autres fruits ou testé une version salée ?
As-tu une astuce pour les rendre encore plus moelleux ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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