Pancakes Au Fromage Cottage Légers

Partager cette recette!

Je ne pensais pas un jour tomber amoureuse d’une recette de pancakes… et pourtant, ces pancakes au fromage cottage ont bouleversé mes petits-déjeuners. Légers, moelleux, riches en protéines, ils sont parfaits pour bien commencer la journée sans se sentir lourd. C’est une belle alternative aux pancakes classiques, tout en gardant cette texture fondante qu’on adore.

Je les fais très souvent le week-end, et même les enfants les mangent sans se douter qu’il y a du fromage cottage dedans ! On peut les personnaliser à l’infini : fruits frais, sirop d’érable, miel, ou un peu de yaourt… À vous de jouer selon vos envies.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture ultra légère et moelleuse
• Riches en protéines grâce au fromage cottage
• Faciles et rapides à préparer
• Peu d’ingrédients, tous simples
• Se congèlent très bien pour les matins pressés

---

Ingrédients pour cette recette

• 200 g de fromage cottage
• 2 œufs
• 60 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 pincée de sel
• Beurre ou huile pour la cuisson

Étape 1

Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter le fromage cottage et bien mélanger.

Étape 2

Incorporer la farine, la levure, le sel et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Faire chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.

Étape 4

Verser une petite louche de pâte pour chaque pancake. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 5

Servir chauds avec les garnitures de votre choix.

---

Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Total : 15 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un fromage cottage bien égoutté pour une meilleure tenue.
• Pour plus de douceur, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable dans la pâte.
• Une petite poêle antiadhésive est idéale pour une cuisson uniforme.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire à feu trop fort : l’extérieur brûle avant que l’intérieur ne soit cuit.
• Trop mélanger la pâte : cela peut la rendre élastique.
• Utiliser un fromage cottage trop liquide : cela rend la pâte difficile à cuire.

Instructions de conservation

Les pancakes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle. Ils peuvent aussi être congelés (séparés par du papier sulfurisé).

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par pancake : environ 90 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 6 g
• Matières grasses : 5 g
• Fibres : 0,3 g
• Sucre : 1 g
• Sodium : 180 mg

---

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre fromage ?

Oui, mais le cottage apporte une légèreté unique. La ricotta peut être un bon substitut.

Est-ce que ça a un goût de fromage ?

Pas vraiment, le goût est très discret, surtout avec des toppings sucrés.

Peut-on faire la pâte à l’avance ?

Oui, elle se conserve quelques heures au frais, mais mieux vaut la cuire rapidement.

Peut-on les cuire au four ?

Ce n’est pas recommandé, la cuisson à la poêle donne un meilleur moelleux.

Convient-elle aux enfants ?

Absolument, ils adorent, surtout avec des fruits ou un filet de sirop !

Conclusion

Pense à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. Une idée saine et gourmande pour varier les petits-déjeuners !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau petit-déjeuner Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des myrtilles ? Une touche de cannelle dans la pâte ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour des matins réussis !

---

Print

Partager cette recette!