Description
Un cheesecake aux guimauves sans cuisson, onctueux et ultra facile, à la base biscuitée croquante et à la mousse aérienne vanillée. Parfait pour l’été ou pour une fête d’anniversaire, ce dessert bluffe par sa fraîcheur et sa légèreté, et peut être décoré de tous les fruits frais.
Ingredients
200 g biscuits spéculoos ou sablés
90 g beurre fondu
250 g guimauves blanches
300 g fromage frais type Philadelphia
25 cl crème liquide entière froide
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe jus de citron
200 g fraises fraîches ou autres fruits
Instructions
1. Mixez les biscuits en poudre puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond et les bords d’un moule à charnière de 20 cm. Tassez bien, réservez au frais.
2. Faites fondre les guimauves à feu doux avec 5 cl de crème liquide, en remuant, jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez tiédir.
3. Fouettez le fromage frais avec le reste de crème, la vanille et le jus de citron jusqu’à consistance légère. Incorporez délicatement la crème de guimauves fondue.
4. Versez sur la base de biscuits. Lissez la surface et placez au frais au moins 6 heures. Décorez de fruits frais avant de servir.
Notes
Utilisez de la crème très froide pour une mousse qui se tient parfaitement.
Tassez bien la base biscuitée pour éviter qu’elle ne s’effrite au découpage.
Décorez avec les fruits juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Gourmande, rapide
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 10)
- Calories: 320
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: cheesecake, sans cuisson, guimauve, facile, fruits