Description
Cette pâte à cookies sans gluten au fromage cottage est une gourmandise facile, crémeuse et rapide à préparer. Réalisée avec de la farine sans gluten, du fromage cottage, de la vanille et des pépites de chocolat, elle offre une texture moelleuse et un goût irrésistible. Idéale pour un dessert maison original, simple et réconfortant à partager.
Ingredients
200 g fromage cottage bien égoutté
120 g farine sans gluten
60 g poudre d’amande
80 g beurre doux ramolli
70 g cassonade
40 g sucre en poudre
1 c. à café extrait de vanille
120 g pépites de chocolat
1 pincée sel fin
Instructions
1. Déposer le beurre ramolli dans un saladier avec la cassonade et le sucre en poudre, puis fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter le fromage cottage bien égoutté et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Incorporer la farine sans gluten, la poudre d’amande et le sel, puis mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.
4. Ajouter les pépites de chocolat et les répartir uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu’elle raffermisse.
6. Servir bien frais, ou former de petites portions et cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes pour obtenir des cookies tendres.
Notes
Égouttez soigneusement le fromage cottage avant de l’ajouter à la préparation, car un excès d’humidité peut rendre la pâte trop molle et modifier la texture finale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson ou cuisson légère
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 28 mg
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