Pâtes à la saucisse fumée en un seul plat

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Quand j’ai envie d’un plat réconfortant, savoureux et simple à préparer, je me tourne souvent vers ces pâtes à la saucisse fumée en un seul plat. C’est une recette qui se réalise en un clin d’œil, sans salir trop de vaisselle, tout en offrant un goût riche et gourmand. L’association des pâtes, de la sauce tomate parfumée et des rondelles de saucisse légèrement grillées est tout simplement irrésistible.

J’adore cette recette parce qu’elle est idéale pour un repas rapide en semaine ou même pour recevoir sans stress. En plus, elle s’adapte facilement : vous pouvez varier les types de pâtes, ajouter des légumes ou même jouer avec les épices selon vos envies. Une chose est sûre, une fois que vous l’aurez essayée, elle fera partie de vos classiques !

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de pâtes (farfalle, penne, fusilli…)
• 200 g de saucisse fumée (chorizo, Montbéliard, etc.)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café de piment doux (optionnel)
• Sel et poivre selon goût
• Persil frais haché pour la touche finale

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette coche toutes les cases : rapide, savoureuse et ultra pratique ! Elle ne nécessite qu’une seule poêle, ce qui signifie moins de vaisselle et un gain de temps considérable. De plus, la saucisse fumée apporte une saveur intense qui se marie à merveille avec la sauce tomate relevée par les épices.

Autre avantage : elle est économique et parfaite pour improviser un repas avec des ingrédients simples du placard. Que vous soyez pressé ou que vous cherchiez un plat convivial à partager, ces pâtes sauront vous séduire !

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Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par découper la saucisse fumée en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez finement les gousses d’ail. Préparez également votre bouillon de volaille ou de légumes pour qu’il soit prêt à être utilisé.

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Étape 2 : Faire revenir la saucisse et les aromates

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de saucisse et laissez-les dorer pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles libèrent leurs saveurs et prennent une belle couleur. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail haché, le paprika fumé et le piment doux (si vous aimez une touche épicée). Mélangez bien pour que les épices diffusent leur arôme.

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Étape 3 : Cuire les pâtes dans la sauce

Versez les tomates concassées et le bouillon dans la poêle, puis mélangez. Portez à ébullition, puis ajoutez les pâtes crues. Assurez-vous qu’elles soient bien immergées dans le liquide, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent au fond.

Lorsque les pâtes sont presque cuites et que la sauce a réduit, ajoutez les rondelles de saucisse dans la poêle et mélangez délicatement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

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Étape 4 : La touche finale et le service

Lorsque les pâtes sont parfaitement cuites et enrobées d’une sauce onctueuse, retirez la poêle du feu. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner ce plat d’un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise !

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Temps de cuisson de la recette

Cette recette est rapide à préparer et ne nécessite qu’une seule poêle. Voici le temps nécessaire pour chaque étape :

• Préparation des ingrédients : 10 minutes
• Cuisson de la saucisse et des aromates : 5 minutes
• Cuisson des pâtes dans la sauce : 12 à 15 minutes
• Assemblage final : 2 minutes

Temps total : environ 30 minutes

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Instructions de conservation

Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un filet d’eau ou un peu de bouillon avant de réchauffer à la poêle à feu doux ou au micro-ondes en remuant bien.

Vous pouvez aussi congeler ce plat ! Placez les pâtes refroidies dans un sac de congélation ou une boîte hermétique et conservez-les jusqu’à 2 mois. Pour déguster, laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer doucement.

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Que servir avec cette recette ?

Ces pâtes à la saucisse fumée sont délicieuses seules, mais vous pouvez les accompagner de quelques extras pour un repas encore plus complet :

• Une salade verte : Une salade croquante avec une vinaigrette légère équilibrera le côté gourmand du plat.
• Un pain croustillant : Une bonne baguette ou du pain grillé est parfait pour saucer la délicieuse sauce tomate.
• Un peu de fromage râpé : Du parmesan ou du pecorino ajoutera une touche de saveur supplémentaire.
• Un verre de vin rouge léger : Si vous aimez marier vos plats avec du vin, un rouge fruité type Côtes-du-Rhône ou Beaujolais conviendra parfaitement.

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