Description
Les Pâtes Aux Lentilles Nutritives sont un plat sain, économique et rassasiant, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner végétarien facile. Cette recette de pâtes aux lentilles associe sauce tomate parfumée, protéines végétales et herbes fraîches pour un repas simple, nourrissant et savoureux à préparer au quotidien.
Ingredients
300 g pâtes courtes
250 g lentilles vertes cuites
400 g tomates concassées
1 oignon
2 gousses ail
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à café paprika doux
2 c. à soupe persil frais ciselé
60 ml eau de cuisson des pâtes
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 60 ml d’eau de cuisson puis égouttez.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
3. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
4. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 30 secondes en remuant.
5. Incorporez les tomates concassées, les lentilles cuites, le sel, le poivre et le paprika doux.
6. Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez délicatement.
8. Versez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.
9. Laissez chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.
10. Parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Pour un résultat savoureux et bien équilibré, veillez à garder les lentilles tendres mais entières afin qu’elles apportent de la texture sans se transformer en purée dans la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle et casserole
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 11 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pâtes aux lentilles, recette végétarienne, plat équilibré, pâtes nutritives, dîner sain