Pâtes Crémeuses Au Poulet Amoureux

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C’est la recette vers laquelle je me tourne dès que j’ai envie de réconfort et de douceur après une longue journée. Les pâtes crémeuses au poulet amoureux, c’est un plat qui fait toujours sensation à la maison. J’aime la générosité de la sauce, la tendresse du poulet, et ce parfum d’herbes fraîches qui évoque les dîners où tout le monde se ressert.

Ce plat est né d’un simple désir de réunir tout ce qu’on aime : une viande savoureuse, des légumes fondants et une sauce irrésistiblement onctueuse. Je vous promets que ces pâtes deviendront vite un classique de vos repas en famille ou entre amis.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Difficile de résister à la sauce crémeuse qui nappe chaque bouchée, associée à la douceur du poulet doré et aux petits légumes rôtis. Elle se prépare rapidement, demande peu d’ingrédients, et s’adapte à toutes les envies. En prime, elle plaira autant aux enfants qu’aux grands gourmets !

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Ingrédients pour cette recette

• 400 g de pâtes (penne ou fusilli)
• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 150 g de tomates cerises
• 100 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème liquide entière
• 10 cl de lait
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre
• Persil frais (pour servir)

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Étape 1

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis réservez un peu d’eau de cuisson.

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Étape 2

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites dorer 5 à 7 minutes. Réservez.

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Étape 3

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché 2 minutes. Ajoutez les champignons émincés et les tomates cerises coupées en deux. Saupoudrez d’herbes de Provence et faites revenir 5 minutes.

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Étape 4

Remettez le poulet dans la poêle. Versez la crème, le lait et la moitié du parmesan. Mélangez délicatement. Incorporez les pâtes, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier la sauce. Rectifiez l’assaisonnement.

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Étape 5

Servez chaud, parsemé du reste de parmesan et de persil frais ciselé.

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Temps de cuisson de la recette

Cuisson totale : 25 à 30 minutes. Les pâtes cuisent en 10 à 12 minutes, le poulet et les légumes en une quinzaine de minutes.

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Astuces pour réussir cette recette

Choisissez des pâtes de qualité qui tiennent bien à la cuisson. Pour plus de goût, faites mariner le poulet avec un filet de citron ou un peu de paprika avant cuisson. Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de roquette juste avant de servir pour une note de fraîcheur.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre. Attention à ne pas sécher la sauce : gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes sous la main. N’ajoutez pas tout le parmesan d’un coup, cela peut rendre la sauce trop épaisse.

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Instructions de conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 2 jours. Réchauffez à feu doux avec un filet de lait ou de crème pour retrouver la texture crémeuse.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 4) : environ 540 kcal, 25 g de protéines, 65 g de glucides, 18 g de lipides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, cette recette fonctionne très bien avec des morceaux de dinde, du jambon ou même en version végétarienne avec du tofu grillé.

2. Quelle crème utiliser ?

La crème liquide entière apporte une belle onctuosité, mais vous pouvez utiliser une crème légère ou végétale si vous préférez.

3. Les pâtes doivent-elles être al dente ?

Oui, cela permet d’éviter qu’elles ne deviennent trop molles une fois mélangées à la sauce.

4. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais le plat est meilleur dégusté juste après préparation. Ajoutez un peu de crème lors du réchauffage pour préserver l’onctuosité.

5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Essayez avec des épinards, des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.

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Conclusion

Si ce plat vous a séduit, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec vos proches ! Je serais ravie de connaître vos variantes de cette recette de pâtes crémeuses au poulet amoureux.

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Racontez-moi en commentaire comment s’est passée votre préparation.
Avez-vous ajouté d’autres légumes ou une pointe d’épices ?
Avez-vous essayé une version sans lactose ?

J’adore voir comment chacun réinvente ce plat à sa façon. Partageons nos astuces pour rendre chaque repas encore plus savoureux ensemble !

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