Description
Les Pâtes Papillon au Poulet à lAil et Sauce Crème au Mozzarella sont un plat facile, crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en famille. Cette recette de pâtes au poulet associe ail parfumé, sauce à la crème onctueuse et mozzarella fondante pour un repas gourmand, simple à préparer et idéal pour les soirs de semaine.
Ingredients
300 g pâtes papillon
450 g blanc de poulet
3 gousses ail
1 c. à soupe huile d’olive
250 ml crème entière liquide
200 g mozzarella râpée
30 g parmesan râpé
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à soupe persil frais ciselé
60 ml eau de cuisson des pâtes
Instructions
1. Faites cuire les pâtes papillon dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente. Réservez 60 ml d’eau de cuisson puis égouttez.
2. Coupez le poulet en morceaux réguliers. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 30 secondes en remuant.
5. Versez la crème liquide, baissez le feu, puis ajoutez la mozzarella et le parmesan.
6. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
7. Incorporez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez pour bien les enrober.
8. Laissez chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.
9. Parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Pour une sauce parfaitement onctueuse, ajoutez la mozzarella sur feu doux et mélangez sans laisser bouillir, afin d’éviter qu’elle ne tranche ou devienne élastique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle + casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 640
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 44 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: pâtes papillon, poulet à l’ail, sauce crème mozzarella, pâtes crémeuses, dîner rapide