Description
De délicieuses pâtisseries à la menthe alliant un biscuit moelleux, une crème aérienne parfumée à la menthe et un glaçage chocolat. Idéales pour impressionner vos invités au dessert ou au goûter !
Ingredients
200 g farine
100 g sucre
2 œufs
80 g beurre fondu
1 sachet levure chimique
100 ml lait
1 pincée sel
250 ml crème liquide entière bien froide
60 g sucre glace
2 cuillères à soupe sirop de menthe
quelques gouttes colorant vert (optionnel)
120 g chocolat noir
40 g beurre
feuilles de menthe fraîche
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Répartissez la pâte dans des moules à petits biscuits ronds et enfournez 12 minutes. Laissez refroidir.
2. Fouettez la crème bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre glace, puis le sirop de menthe et le colorant. Remplissez une poche à douille et garnissez la moitié des biscuits refroidis.
3. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Recouvrez les biscuits restants avec ce glaçage. Laissez figer à température ambiante ou au frais.
4. Déposez délicatement les biscuits glacés sur ceux garnis de crème à la menthe. Décorez d’une feuille de menthe fraîche avant de servir.
Notes
Utilisez une crème entière bien froide pour réussir la chantilly.
Ajoutez un peu d’extrait naturel de menthe pour intensifier le parfum.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait selon vos goûts.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pâtisserie
- Calories: 230
- Sugar: 20
- Sodium: 80
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: pâtisserie menthe, dessert chocolat menthe, frais