Description
Ces pâtisseries aux pommes fourrées au fromage crémeux sont un dessert feuilleté irrésistible, croustillant à l’extérieur et fondant au centre. Garnies de pommes à la cannelle et d’une crème douce et onctueuse, elles sont parfaites pour un goûter maison, un brunch gourmand ou une fin de repas chaleureuse. Une recette facile, rapide et pleine de saveurs.
Ingredients
2 rouleaux pâte feuilletée
3 pommes moyennes
200 g fromage à la crème
60 g sucre brun
40 g sucre en poudre
1 c. à café cannelle moulue
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe jus de citron
20 g beurre
1 c. à soupe fécule de maïs
1 œuf
2 c. à soupe sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez les pommes, le sucre brun, la cannelle et le jus de citron.
4. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Ajoutez la fécule de maïs si nécessaire, puis laissez refroidir.
5. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.
6. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés égaux.
7. Déposez au centre de chaque carré une cuillère de crème au fromage puis une cuillère de pommes cuites.
8. Refermez les feuilletés en pinçant bien les bords avec une fourchette.
9. Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
10. Enfournez 18 à 22 minutes jusqu’à ce que les pâtisseries soient bien dorées.
11. Laissez tiédir quelques minutes puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Laissez toujours refroidir complètement la garniture aux pommes avant de garnir la pâte feuilletée, sinon l’humidité ramollira la pâte et les pâtisseries risquent de fuir à la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pâtisserie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: pâtisseries aux pommes, dessert feuilleté, fromage crémeux, pommes à la cannelle, recette facile, goûter maison