Planche de charcuterie pour le dessert de Thanksgiving

Partager cette recette!

Rien ne me met plus dans l’ambiance des fêtes qu’une magnifique planche de charcuterie version sucrée-salée, idéale pour un dessert de Thanksgiving qui change des traditions ! J’adore composer ces assortiments généreux où chacun peut piocher selon ses envies, entre fromages crémeux, fruits de saison, noix croquantes et quelques douceurs gourmandes. C’est une manière conviviale de terminer un repas, tout en légèreté, et qui invite à la dégustation et au partage.

Créer une planche de charcuterie pour le dessert, c’est jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs, pour proposer une expérience aussi belle que délicieuse. Je prends toujours plaisir à varier les produits, à surprendre mes invités et à ajouter ma petite touche personnelle, parfois une confiture maison, parfois un miel parfumé ou des fruits secs inédits.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette planche est ultra personnalisable : il suffit de choisir vos fromages, charcuteries fines, fruits frais et secs préférés ! Elle se prépare à l’avance, épate à coup sûr et crée une ambiance festive autour de la table. C’est la solution idéale pour terminer Thanksgiving sur une note élégante, sans complexité.

---

➡️ Ingrédients pour cette recette

• 200 g de fromages variés (brie, cheddar, tomme, chèvre)
• 150 g de charcuteries fines (jambon cru, coppa, saucisson tranché)
• 1 grappe de raisins noirs et 1 grappe de raisins verts
• 1/2 grenade
• 2 petites poires ou pommes, tranchées
• 50 g de figues sèches ou fraîches
• 50 g de noix et 50 g d’amandes
• 1 petit pot de miel
• 70 g de crackers variés
• 40 g d’olives vertes ou noires
• Romarin frais pour décorer

➡️ Étape 1 : Préparer tous les ingrédients
Coupez les fromages et fruits en tranches ou morceaux. Détaillez la charcuterie si besoin. Disposez tous les ingrédients autour de vous pour un dressage rapide.

➡️ Étape 2 : Dresser la planche
Commencez par placer les fromages, puis répartissez joliment la charcuterie tout autour. Ajoutez les fruits en grappes, les quartiers de pomme ou poire, les noix et amandes. Placez le miel et les olives dans des petits ramequins. Remplissez les espaces avec des crackers et parsemez de brins de romarin pour la touche festive.

➡️ Étape 3 : Servir et déguster
Servez à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs. Prévoyez de petites cuillères pour le miel et des couteaux pour le fromage.

---

➡️ Temps de préparation de la recette

• Préparation : 20 minutes
• Pas de cuisson

➡️ Astuces pour réussir cette recette

• Sortez les fromages du réfrigérateur 30 min avant de servir.
• Misez sur la variété des textures (moelleux, croquant, juteux…)
• Jouez avec la présentation pour un effet « wow » (alternez couleurs et formes).

➡️ Erreurs à éviter pendant la préparation

• Évitez de tout tasser : laissez de l’espace pour chaque aliment.
• Ne servez pas les fromages trop froids, ils seront moins savoureux.
• N’oubliez pas des fruits de saison pour équilibrer le côté salé.

➡️ Instructions de conservation
Les restes de la planche se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, séparément dans des boîtes hermétiques.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 portion (sur 6) : environ 250 kcal, 13 g de lipides, 24 g de glucides, 10 g de protéines (varie selon composition exacte).

---

➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on adapter cette planche pour des enfants ?

Oui, privilégiez des fromages doux, ajoutez plus de fruits frais, et évitez les charcuteries trop fortes.

2. Quelles alternatives végétariennes ?

Multipliez les fruits, ajoutez des légumes croquants (bâtonnets de carotte, radis), des dips et des fromages variés.

3. Peut-on préparer la planche à l’avance ?

Oui, mais ajoutez les fruits frais et crackers au dernier moment pour qu’ils restent frais et croquants.

4. Avec quoi accompagner cette planche ?

Du pain frais, une bouteille de vin blanc ou un jus de pomme pétillant font merveille.

5. Comment personnaliser la planche selon la saison ?

Adaptez les fruits et les noix selon les arrivages : figues, clémentines, noisettes en hiver ; abricots et framboises l’été.

➡️ Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau inspirations desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment tu as composé ta planche !
As-tu testé une confiture ou un chutney ?
As-tu une astuce déco ou une association préférée ?

J’adore voir comment chacun personnalise ces planches selon ses goûts et la saison.
Les idées sont toujours les bienvenues — partageons nos trouvailles gourmandes ensemble.

➡️Enregistre cette idée & partage ton résultat

---

Print

Partager cette recette!