Planche De Charcuterie Ultime Avec Chips

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Je suis une grande adepte des planches de charcuterie, et celle-ci, c’est vraiment la version ultime ! J’adore la préparer quand je reçois : elle met tout le monde d’accord, que ce soit pour l’apéritif, un buffet ou même un dîner convivial. C’est le genre de recette où chacun pioche selon ses envies, et où la diversité des saveurs crée toujours la surprise.

Ce qui me plaît, c’est la liberté de personnaliser la planche avec plein d’ingrédients : fromages fondants, charcuterie variée, fruits de saison, dips maison et bien sûr, l’indispensable touche croustillante des chips. C’est la solution facile pour épater, même quand on manque de temps !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

C’est LA planche parfaite pour impressionner sans stresser : elle ne demande aucune cuisson, se prépare à l’avance et s’adapte à tous les goûts. Chips, légumes croquants, olives, guacamole, fruits frais et fromages… c’est un festival de textures et de couleurs qui met en appétit rien qu’en la regardant. Et elle convient aussi bien aux grands qu’aux petits !

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Ingrédients pour cette recette

• 1 paquet de chips de maïs (type tortillas)
• 1 assortiment de charcuterie (jambon cru, saucisson, chorizo…)
• 1 camembert ou fromage à pâte molle
• 150 g de fromage de brebis ou comté coupé en cubes
• 1 bol de guacamole maison
• 1 bol d’olives vertes
• 1 bol d’olives noires
• 1 bol de graines toastées (courge, tournesol…)
• 1 barquette de tomates cerises
• 1 concombre coupé en rondelles
• 1 citron vert (pour décorer)
• 1 barquette de mûres
• 1 barquette de fraises

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Étape 1 : Préparation des ingrédients

Lavez et séchez tous les légumes et fruits. Coupez le concombre en fines rondelles, les fromages en cubes ou en tranches, et disposez la charcuterie en rosace ou en rouleaux pour une présentation élégante.

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Étape 2 : Dressage de la planche

Choisissez une grande planche ou un plateau. Commencez par placer les petits bols (olives, guacamole, graines) puis répartissez harmonieusement les différents éléments tout autour : chips, charcuterie, fromages, fruits et légumes. Pensez à alterner couleurs et textures pour un effet visuel réussi.

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Étape 3 : Finitions et décoration

Ajoutez des touches de citron vert pour la fraîcheur, quelques herbes (thym, romarin) ou des fleurs comestibles pour sublimer la planche. Servez avec des piques ou de petites fourchettes pour faciliter la dégustation.

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Temps de préparation de la recette

Préparation : 20 minutes
Aucune cuisson nécessaire

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Astuces pour réussir cette recette

Variez les chips : tortillas, pita, légumes, tout est permis ! Ajoutez un dip maison (houmous, tzatziki, fromage frais) pour plus de gourmandise. Misez sur la saisonnalité pour les fruits : changez selon vos envies et ce que vous trouvez au marché.

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Erreurs à éviter pendant la préparation

Ne surchargez pas la planche, l’effet doit rester harmonieux. Évitez de mettre les chips à côté de dips trop liquides, elles risqueraient de ramollir. Prévoyez de sortir les fromages 30 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante.

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Instructions de conservation

La planche se prépare à l’avance, mais gardez les chips et le guacamole à part jusqu’au moment de servir pour préserver leur fraîcheur et croquant. Couvrez la planche de film alimentaire et réservez au frais si besoin.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 8) :

• Calories : 310 kcal
• Protéines : 7 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 28 g
• Fibres : 3 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la planche à l’avance ?

Oui, mais ajoutez les chips et dips juste avant de servir pour qu’ils restent croquants et frais.

2. Que proposer comme alternative aux chips ?

Des crackers, du pain grillé, des bâtonnets de légumes (carottes, céleri) ou même des gressins sont parfaits.

3. Comment adapter la planche pour les végétariens ?

Remplacez la charcuterie par plus de fromages, légumes grillés, houmous ou falafels.

4. Quels fruits choisir hors saison ?

Optez pour des raisins, pommes, poires ou fruits secs selon la saison.

5. Comment éviter que le guacamole noircisse ?

Ajoutez un peu de jus de citron vert sur le dessus et couvrez-le de film alimentaire au contact.

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Conclusion

Si cette planche t’inspire, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager autour de toi ! N’hésite pas à laisser un commentaire avec tes propres associations ou astuces pour la rendre unique.

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Dis-moi si tu as testé des versions avec d’autres fromages, des chips maison ou ajouté un dip original !

J’adore voir vos planches et découvrir vos variantes — partageons nos idées pour encore plus de convivialité à table !

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