Pommes de terre au fromage de Thanksgiving

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J’ai toujours associé le parfum irrésistible du gratin de pommes de terre au fromage à la convivialité des repas de fête. Pour moi, ce plat est synonyme de partage, de générosité et d’un certain réconfort, parfait pour réchauffer les cœurs autour de la table de Thanksgiving. À chaque bouchée, je retrouve ce plaisir simple mais tellement savoureux, celui d’un mélange fondant de pommes de terre, de crème et de fromage gratiné à souhait.

Cette recette occupe une place spéciale dans mon cœur car elle a le pouvoir de transformer un simple repas en un vrai moment de gourmandise. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner la dinde ou toute autre viande rôtie, mais aussi pour ravir tous les amateurs de fromage qui ne résistent jamais à une belle croûte dorée et croustillante.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le gratin de pommes de terre au fromage de Thanksgiving est la définition même du plat réconfortant. Sa texture ultra fondante, son goût délicatement relevé par le fromage et sa croûte dorée sont irrésistibles. Vous allez adorer sa simplicité, sa générosité et le fait qu’il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. C’est aussi une recette modulable à souhait, parfaite pour laisser libre cours à vos envies et improviser avec les fromages de votre choix.

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Ingrédients pour cette recette

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 40 cl de crème liquide entière
• 150 ml de lait
• 2 gousses d’ail
• 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• 60 g de beurre
• Sel, poivre, muscade
• Quelques brins de ciboulette ou de thym (facultatif)

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Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante). Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les en fines rondelles régulières, idéalement à la mandoline pour une cuisson homogène.

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Étape 2

Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement. Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade, puis parsemez d’un peu de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

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Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le lait et la seconde gousse d’ail écrasée. Versez le mélange chaud sur les pommes de terre, parsemez du reste de fromage et ajoutez quelques noisettes de beurre.

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Étape 4

Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : les pommes de terre doivent être fondantes. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium puis retirez-la en fin de cuisson pour gratiner.

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Temps de cuisson de la recette

Le gratin de pommes de terre au fromage de Thanksgiving nécessite environ 20 minutes de préparation et 50 à 60 minutes de cuisson au four à 180°C. À ajuster selon l’épaisseur des tranches et la puissance de votre four.

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Astuces pour réussir cette recette

• Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
• Utilisez un mélange de fromages pour encore plus de goût : un peu de comté, de cheddar ou même du bleu.
• Pour un gratin encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone dans la crème.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop tasser les pommes de terre dans le plat : cela garantit une cuisson homogène.
• Évitez de cuire à trop haute température pour ne pas brûler le dessus avant que les pommes de terre soient cuites.
• Ne salez pas trop la crème : le fromage apporte déjà du sel.

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Instructions de conservation

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le au four à 150°C, couvert, pour garder toute son onctuosité.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (environ 200 g) :

• Calories : 315 kcal
• Protéines : 8 g
• Glucides : 33 g
• Lipides : 16 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce gratin la veille, le conserver au frais et le réchauffer doucement au four avant de servir.

Peut-on utiliser d’autres fromages ?

Bien sûr ! L’emmental, le comté, le cheddar, le parmesan, voire le bleu pour plus de caractère, conviennent très bien.

Peut-on réaliser une version sans lactose ?

Oui, remplacez la crème et le lait par des alternatives végétales, et choisissez un fromage sans lactose.

Comment obtenir une belle croûte dorée ?

Augmentez la température à 200°C les 5 dernières minutes, ou passez le plat sous le gril du four en surveillant attentivement.

Que servir avec ce gratin ?

Il accompagne parfaitement la dinde de Thanksgiving, mais aussi une viande rôtie, ou même une belle salade verte pour une version plus légère.

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Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de fromage supplémentaire sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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