Pommes De Terre Croquantes Au Fromage Et À LAil

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Il y a des jours où j’ai envie de quelque chose de simple mais réconfortant, et ces pommes de terre croquantes au fromage et à l’ail sont exactement ce qu’il me faut. Elles combinent tout ce que j’adore : le croustillant irrésistible, le goût intense de l’ail rôti, et la générosité fondante du fromage. C’est un plat qui transforme la plus banale des pommes de terre en une gourmandise à partager.

Je les prépare souvent en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte, mais honnêtement, elles se suffisent à elles-mêmes. Dès qu’elles sortent du four, tout le monde se jette dessus. Et je comprends pourquoi : l’odeur est à tomber et la texture est parfaite, croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ingrédients simples et accessibles
• Résultat ultra croustillant et savoureux
• Parfait pour l’apéro ou en accompagnement
• Personnalisable selon les envies (herbes, fromages…)
• Facile à faire en grande quantité pour les invités

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Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

• 600 g de pommes de terre (type grenaille ou nouvelles)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 80 g de fromage râpé (emmental, comté, parmesan…)
• Sel et poivre
• Facultatif : herbes fraîches ou séchées (thym, romarin, ciboulette)

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Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez.

Étape 2

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Écrasez-les légèrement avec le dos d’une cuillère ou un presse-purée.

Étape 3

Mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché. Badigeonnez chaque pomme de terre de ce mélange. Salez, poivrez, puis saupoudrez de fromage râpé.

Étape 4

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ajoutez les herbes juste avant de servir si désiré.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes (15 min ébullition + 25 min four)
• Temps total : 50 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Choisissez des pommes de terre de petite taille pour un meilleur croustillant
• N’écrasez pas trop pour garder un bon équilibre de texture
• Utilisez un fromage qui gratine bien pour un effet doré irrésistible

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas bien cuire à l’eau : elles doivent être tendres avant d’aller au four
• Trop les écraser : elles deviendront molles
• Oublier le papier cuisson : elles pourraient accrocher à la plaque

Instructions de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 220 kcal par portion
• Glucides : 24 g
• Protéines : 6 g
• Lipides : 11 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez précuire les pommes de terre à l’eau, les écraser, puis les passer au four au moment voulu.

Quel type de fromage utiliser ?

L’emmental et le comté donnent un goût doux, le parmesan une touche plus corsée. Variez selon vos préférences !

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des oignons émincés ou des poivrons en petits dés peuvent être ajoutés sur le dessus avant cuisson.

Peut-on les faire à la friteuse à air ?

Oui, 200°C pendant 15-20 minutes suffisent après l’écrasement.

Peut-on congeler cette recette ?

Non, elles perdent leur texture croustillante après congélation.

Conclusion

Ces pommes de terre croquantes au fromage et à l’ail sont un incontournable pour les amateurs de comfort food. Testez-les et vous verrez : impossible de s’en passer !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé du parmesan, du comté, ou un autre fromage ?
Tu peux même tester une version épicée avec du piment !

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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