Description
Ces pommes de terre croustillantes au fromage et à l’ail sont dorées au four, fondantes à cœur et ultra gourmandes. Faciles à préparer, elles combinent pommes de terre grenaille, ail parfumé, beurre, huile d’olive et fromage gratiné pour un accompagnement savoureux. Une recette familiale simple, parfaite pour un repas convivial ou un dîner réconfortant.
Ingredients
800 g pommes de terre grenaille
3 gousses ail
30 g beurre fondu
2 c. à soupe huile d’olive
50 g parmesan râpé
100 g mozzarella râpée
2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à café paprika doux
Instructions
1. Laver soigneusement les pommes de terre grenaille.
2. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir quelques minutes.
4. Préchauffer le four à 220°C.
5. Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Écraser délicatement chaque pomme de terre avec le fond d’un verre pour former des galettes épaisses.
7. Mélanger le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et le paprika dans un bol.
8. Badigeonner généreusement les pommes de terre avec ce mélange.
9. Répartir le parmesan puis la mozzarella sur les pommes de terre écrasées.
10. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
11. Parsemer de persil frais haché avant de servir.
Notes
Bien sécher les pommes de terre après la cuisson à l’eau est essentiel pour obtenir des bords croustillants et une belle coloration au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: pommes de terre croustillantes, pommes de terre au fromage, pommes de terre à l’ail, accompagnement facile, recette au four