Description
Pommes de terre douces gratinées à l’ail : un gratin fondant et parfumé, associant patates douces, pommes de terre, ail, crème et parmesan. Parfait pour accompagner vos repas en toute saison.
Ingredients
700 g patates douces
300 g pommes de terre
2 gousses d’ail
25 cl crème liquide entière
60 g parmesan râpé
30 g beurre doux
1 brin thym frais
sel
poivre
Instructions
1. Peler les patates douces et les pommes de terre, puis les trancher finement à la mandoline ou au couteau.
2. Frotter le fond d’un plat à gratin avec une gousse d’ail puis beurrer généreusement.
3. Alterner les tranches de pommes de terre douces et de pommes de terre dans le plat.
4. Saler, poivrer, ajouter l’ail émincé et les feuilles de thym à chaque couche.
5. Verser la crème liquide sur l’ensemble et parsemer de la moitié du parmesan râpé.
6. Ajouter le reste du parmesan et quelques noisettes de beurre sur le dessus.
7. Couvrir de papier aluminium et enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
8. Retirer le papier et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes pour bien gratiner.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.
Notes
Coupez les légumes très finement pour une texture ultra fondante.
Utilisez de la crème entière pour plus d’onctuosité.
Vous pouvez ajouter de la muscade ou remplacer le parmesan par un autre fromage.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Plat d’accompagnement
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 260mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: gratin, patate douce, ail, pommes de terre, plat familial, fromage