Description
Pommes de terre rouges écrasées, dorées et croustillantes au four avec ail, herbes fraîches et un soupçon de parmesan. Facile, ultra savoureux, parfait en accompagnement pour toutes les occasions !
Ingredients
800 g petites pommes de terre rouges
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe beurre fondu (optionnel)
2 gousses ail râpées ou pressées
2 branches romarin frais
1 cuillère à soupe persil ciselé
3 cuillères à soupe parmesan râpé (optionnel)
fleur de sel
poivre du moulin
Instructions
1. Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir.
2. Préchauffez le four à 210°C. Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les délicatement avec le fond d’un verre.
3. Mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail et le romarin haché. Badigeonnez chaque pomme de terre de ce mélange.
4. Saupoudrez de fleur de sel, poivre et parmesan si désiré. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5. Parsemez de persil frais juste avant de servir.
Notes
Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Laissez bien sécher les pommes de terre après cuisson pour un maximum de croustillant.
Personnalisez avec les herbes de votre choix selon la saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 à 55 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 4
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 4 mg
Keywords: pommes de terre, croustillant, four, accompagnement, facile