Description
Un dessert ultra moelleux, facile et familial qui transforme le pain rassis en gourmandise réconfortante ! Parfumé à la cannelle et nappé d’une sauce vanille, ce pouding est parfait pour un goûter ou un dessert convivial. Économique et délicieux à chaque bouchée.
Ingredients
300 g pain rassis (brioche ou pain de mie idéalement)
500 ml lait entier
3 œufs
120 g sucre roux
2 c. à soupe cassonade
2 c. à café cannelle en poudre
1 c. à café extrait de vanille
60 g beurre fondu
60 g raisins secs (optionnel)
1 pincée sel
Pour la sauce vanille (optionnelle) :
300 ml lait
1 gousse de vanille fendue (ou 1 c. à café d’extrait)
2 jaunes d’œufs
50 g sucre
Instructions
1. Découper le pain en cubes et placer dans un grand saladier. Arroser avec le lait et laisser tremper 10 minutes.
2. Fouetter les œufs avec le sucre, la cassonade, la cannelle, la vanille, le sel et le beurre fondu. Verser sur le pain imbibé, ajouter les raisins secs, mélanger délicatement.
3. Verser dans un plat beurré. Saupoudrer d’un peu de cassonade et enfourner à 180°C pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
4. Sauce vanille : chauffer le lait avec la vanille. Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser le lait chaud dessus. Remettre sur feu doux jusqu’à légère épaississement. Servir sur le pouding tiède.
Notes
Utilisez une brioche ou du pain de mie pour plus de moelleux.
Ajoutez pépites de chocolat ou pommes en dés pour varier.
Laissez bien reposer le pain dans le lait pour une texture fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 20
- Sodium: 180
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 2.6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 85
Keywords: pouding, pain, cannelle, dessert, anti-gaspi