Poulet Au Beurre Maison Avec Lait De Coco

Partager cette recette!

J’avoue avoir un faible pour les plats crémeux et épicés, et le poulet au beurre maison avec lait de coco en fait partie. C’est une recette qui transforme un simple blanc de poulet en un plat réconfortant et exotique, grâce à sa sauce onctueuse et parfumée. À chaque fois que je le prépare, la maison se remplit de parfums d’épices et tout le monde se régale !

Ce plat est parfait pour impressionner ses invités ou simplement se faire plaisir lors d’un dîner en famille. Le lait de coco apporte une touche douce et veloutée à la sauce, tandis que les épices réchauffent le palais. Croyez-moi, vous allez vouloir saucer l’assiette !

---

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le poulet au beurre maison avec lait de coco est ultra-savoureux et facile à préparer. Il combine la richesse du lait de coco avec la douceur des épices, sans être trop relevé. Il se marie parfaitement avec du riz, des naans ou des légumes grillés. Et en plus, la sauce est si bonne qu’on n’en laisse pas une goutte !

---

Ingrédients pour cette recette

Pour le poulet :

600 g blanc de poulet
2 cuillères à soupe yaourt nature
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café garam masala
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café sel

Pour la sauce :

2 cuillères à soupe beurre doux
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
400 ml lait de coco
250 g purée de tomates
1 cuillère à soupe sucre roux
1 cuillère à soupe garam masala
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café coriandre moulue
1 pincée piment (optionnel)
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour servir

---

Étape 1 : Mariner le poulet

Découpez le poulet en morceaux. Mélangez dans un saladier le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le curcuma, le paprika et le sel. Ajoutez le poulet, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes (ou toute une nuit au frais).

Étape 2 : Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faites revenir le poulet mariné 5 à 7 minutes pour le dorer, puis réservez.

Étape 3 : Préparer la sauce

Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, l’oignon émincé, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez la purée de tomates, le sucre, le garam masala, le cumin, la coriandre moulue, le piment, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 4 : Ajouter le lait de coco

Versez le lait de coco dans la sauce et mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre.

Étape 5 : Servir

Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz basmati ou des naans.

---

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes (+ marinade)
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes (hors temps de marinade)

---

Astuces pour réussir cette recette

• Laissez mariner le poulet aussi longtemps que possible pour plus de tendreté et de saveurs.
• Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
• Ajustez le piment selon votre tolérance aux épices.

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne cuisez pas le poulet trop longtemps pour éviter qu’il ne devienne sec.
• Ne versez pas tout le lait de coco d’un coup : ajoutez-le progressivement pour contrôler la texture.
• N’oubliez pas de goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.

---

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement à la casserole pour garder une sauce bien crémeuse.

---

Informations nutritionnelles estimées

Par portion : 340 kcal, 30 g de protéines, 14 g de glucides, 18 g de lipides.

---

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le lait de coco par de la crème ?

Oui, la crème apportera une sauce plus riche, mais le lait de coco reste la version la plus exotique et légère.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est même meilleur réchauffé le lendemain car les saveurs se développent.

Quel accompagnement choisir ?

Le riz basmati, les naans ou des légumes rôtis sont parfaits avec ce plat.

Comment rendre la sauce plus épaisse ?

Laissez mijoter sans couvercle ou ajoutez une cuillère de purée de noix de cajou.

Le plat est-il très épicé ?

Non, le dosage du piment est optionnel. Vous pouvez ajuster selon vos goûts.

---

Conclusion

Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec vos proches !

---

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau plats exotiques Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajusté les épices ou ajouté un ingrédient secret ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

---

Print

Partager cette recette!