Poulet Bang Bang : Une Explosion de Saveurs !

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Si vous cherchez une recette qui allie croustillant et fondant, avec une sauce légèrement épicée et irrésistiblement crémeuse, alors le poulet Bang Bang est fait pour vous ! Ce plat d’inspiration asiatique, popularisé par les restaurants américains, est un véritable délice. La combinaison du poulet frit et de la sauce sucrée-épicée crée une expérience gustative inoubliable.

J’adore préparer cette recette quand je veux impressionner mes invités sans passer des heures en cuisine. En quelques étapes simples, on obtient des bouchées de poulet dorées et savoureuses, enrobées d’une sauce à base de mayonnaise, de sauce chili douce et de sriracha. Une vraie gourmandise qui plaît à tout le monde !

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Ingrédients pour le Poulet Bang Bang

Pour le poulet :

• 500 g de blanc de poulet
• 120 g de farine
• 60 g de fécule de maïs
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• Huile pour friture

Pour la sauce Bang Bang :

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
• 1 cuillère à soupe de sriracha (ou plus selon le goût)
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
• 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la garniture :

• Ciboulette ou oignons verts ciselés

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le poulet Bang Bang est un vrai régal pour les amateurs de street food et de saveurs relevées. Son enrobage croustillant contraste parfaitement avec la douceur et le piquant de la sauce. De plus, cette recette est rapide et facile à préparer, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.

Ce plat est aussi très polyvalent : vous pouvez l’adapter à votre goût en ajustant le niveau de piquant de la sauce, ou en remplaçant le poulet par des crevettes pour une version marine. Et surtout, il se déguste aussi bien en plat principal avec du riz ou des légumes, qu’en bouchées à partager.

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Étape 1 : Préparer le poulet

Commencez par découper le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le paprika. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait.

Plongez chaque morceau de poulet dans le mélange liquide, puis enrobez-le bien du mélange sec. Répétez l’opération pour obtenir une panure bien croustillante.

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Étape 2 : Faire frire le poulet

Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle ou une friteuse à environ 180°C. Déposez les morceaux de poulet panés dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, soit environ 4 à 5 minutes par côté.

Une fois cuits, égouttez les morceaux de poulet sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

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Étape 3 : Préparer la sauce Bang Bang

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel (si utilisé) et le jus de citron. Fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Goûtez et ajustez le piquant selon vos préférences en ajoutant plus de sriracha si nécessaire.

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Étape 4 : Assembler et servir

Disposez les morceaux de poulet frits dans un grand bol ou une assiette de service. Versez la sauce Bang Bang généreusement sur le dessus ou servez-la à côté pour tremper les bouchées.

Parsemez de ciboulette ou d’oignons verts ciselés pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement pour profiter du croustillant du poulet !

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Temps de cuisson du Poulet Bang Bang

Le poulet Bang Bang est une recette rapide à préparer :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

La friture étant rapide, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer.

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Instructions de conservation

Si vous avez des restes (ce qui est rare, car ce plat est irrésistible !), voici comment les conserver :

• Au réfrigérateur : Placez le poulet dans un récipient hermétique et conservez-le jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, préférez le four à 180°C pendant 5-7 minutes afin de garder le croustillant.
• Au congélateur : Vous pouvez congeler les morceaux de poulet frit sans la sauce. Une fois refroidis, placez-les sur une plaque pour une congélation rapide, puis transférez-les dans un sac hermétique. Conservez jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, passez-les au four à 200°C pendant 10 minutes.

Évitez le micro-ondes, qui ramollit la panure.

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Que servir avec cette recette ?

Le Poulet Bang Bang se déguste de multiples façons :

• En plat principal : Servez-le avec du riz basmati ou du riz au jasmin pour un repas équilibré.
• En version légère : Accompagnez-le d’une salade fraîche avec du chou, des carottes râpées et une vinaigrette asiatique.
• En apéritif : Servez-le en petites bouchées avec des pics, accompagné d’autres sauces comme une sauce soja sucrée ou une sauce à l’ail.
• Avec des légumes sautés : Un mélange de poivrons, courgettes et brocolis sautés à la poêle complétera parfaitement ce plat.

Ce plat est aussi parfait avec des frites de patate douce pour une touche originale et gourmande !

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