Description
Un plat familial réconfortant à base de poulet mijoté, de légumes tendres et de boulettes moelleuses, le tout dans un bouillon crémeux plein de saveurs. Parfait pour un repas chaleureux, simple et nourrissant.
Ingredients
Pour le plat :
4 cuisses de poulet (ou blancs)
1 oignon jaune émincé
2 carottes en dés
2 branches de céleri
3 gousses d’ail hachées
1 feuille de laurier
1 c. à café de thym séché
1 L de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
Sel, poivre noir
Persil frais haché
Pour les boulettes :
200 g de farine
1 œuf
1/2 c. à café de sel
100 ml d’eau tiède (ajuster)
Instructions
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Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail.
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Ajouter la farine, bien mélanger, puis verser le bouillon progressivement.
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Ajouter les cuisses de poulet, le laurier, le thym, sel et poivre. Couvrir et mijoter 30 à 40 min.
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Retirer le poulet, l’effilocher et le remettre dans le bouillon.
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Préparer les boulettes en mélangeant farine, œuf, sel et eau jusqu’à obtenir une pâte souple. Former de petites boules.
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Plonger les boulettes dans le bouillon frémissant. Cuire 10 à 15 min à couvert.
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Servir chaud, parsemé de persil.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plats