Poulet Marry Me : une recette irrésistible

Partager cette recette!

J’ai toujours été fascinée par les recettes qui ont une histoire romantique derrière elles, et le Poulet Marry Me en fait partie. Ce plat crémeux, parfumé à l’ail, au parmesan et aux tomates séchées, est tellement savoureux qu’il pourrait bien convaincre quelqu’un de vous demander en mariage ! Sa sauce onctueuse enrobe le poulet doré à la perfection, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est à la fois simple et sophistiquée. Elle se prépare en une seule poêle, ce qui la rend idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial à partager avec des proches. Vous allez adorer la facilité de préparation et surtout le goût incroyablement gourmand de ce plat.

---

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : Un plat prêt en moins de 40 minutes avec un minimum de vaisselle.
• Saveurs incroyables : Une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan qui sublime le poulet.
• Un plat romantique : Parfait pour un dîner en amoureux ou une occasion spéciale.
• Personnalisable : S’adapte facilement aux goûts et aux ingrédients disponibles.

---

Quelle partie du poulet utiliser pour cette recette ?

Pour réussir un Poulet Marry Me parfait, je vous recommande d’utiliser des cuisses de poulet désossées et avec la peau, car elles restent juteuses et savoureuses après cuisson. Cependant, vous pouvez aussi opter pour des escalopes de poulet si vous préférez une version plus légère et rapide à cuire.

Si vous choisissez des blancs de poulet, pensez à ajuster le temps de cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent secs. Une astuce consiste à les attendrir légèrement avec un rouleau à pâtisserie avant de les cuire pour une texture plus tendre.

---

Options de substitutions

Si vous souhaitez adapter cette recette en fonction de votre régime alimentaire ou de ce que vous avez sous la main, voici quelques idées de substitutions :

• Viande : Remplacez le poulet par du filet de dinde ou même du saumon pour une version plus originale.
• Crème : Utilisez de la crème de coco ou du yaourt grec pour une alternative plus légère.
• Fromage : Le parmesan peut être remplacé par du pecorino ou du gruyère râpé.
• Tomates séchées : Vous pouvez les remplacer par des poivrons grillés ou des olives pour une touche méditerranéenne.
• Bouillon : Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, un bouillon de légumes fera aussi l’affaire.

---

Ingrédients pour cette recette

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser un délicieux Poulet Marry Me :

Pour le poulet :

• 4 cuisses de poulet désossées avec peau (ou blancs de poulet)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

• 3 gousses d’ail émincées
• ½ oignon rouge haché (optionnel)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour une touche épicée)
• 120 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de parmesan râpé
• 80 g de tomates séchées coupées en morceaux
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la finition)

---

Veillez à préparer tous vos ingrédients à l’avance pour une cuisson fluide et rapide !

---

Étape 1 : Préparer et saisir le poulet

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez.

---

Étape 2 : Préparer la base de la sauce

Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’ail émincé et l’oignon haché (si utilisé) pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le paprika, le thym, le basilic et les flocons de piment rouge, puis mélangez bien pour libérer les arômes.

---

Étape 3 : Déglacer et préparer la sauce crémeuse

Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs de cuisson au fond. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la crème liquide, le parmesan râpé et les tomates séchées. Mélangez bien et laissez la sauce épaissir à feu doux pendant 5 minutes.

---

Étape 4 : Remettre le poulet dans la sauce

Remettez le poulet dans la poêle, en l’enrobant bien de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné des saveurs de la sauce.

---

Étape 5 : Finition et service

Parsemez le plat de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur. Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou d’une purée maison pour profiter pleinement de cette sauce onctueuse.

---

Temps de cuisson du Poulet Marry Me

Le temps total de cuisson dépend du type de poulet utilisé :

• Cuisses de poulet désossées : environ 20 minutes (5 minutes pour dorer, 10 minutes pour mijoter dans la sauce).
• Blancs de poulet : environ 15 minutes (4 minutes pour dorer, 8-10 minutes pour mijoter).

Veillez à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C pour garantir une cuisson parfaite.

---

Astuces pour réussir cette recette

• Ne pas trop cuire le poulet : Une cuisson excessive le rendra sec. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
• Bien saisir le poulet : Cette étape est essentielle pour donner une belle couleur dorée et renforcer la saveur du plat.
• Ne pas trop réduire la sauce : La sauce doit être crémeuse mais fluide. Si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou de crème.
• Ajuster l’assaisonnement : Goûtez la sauce avant d’ajouter le poulet et ajustez le sel, le poivre et le piment selon vos préférences.
• Laisser reposer avant de servir : Une pause de 2 à 3 minutes hors du feu permet aux saveurs de bien se mélanger.

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

1. Ne pas assez chauffer la poêle

Une poêle bien chaude permet de bien saisir le poulet et d’obtenir une belle croûte dorée.

2. Utiliser une crème allégée

Les crèmes allégées risquent de se séparer à la cuisson et ne donneront pas une sauce aussi onctueuse.

3. Oublier de déglacer la poêle

Le bouillon permet de récupérer tous les sucs de cuisson et ajoute énormément de saveur à la sauce.

4. Couper le poulet trop tôt

Laissez le poulet reposer 2-3 minutes après cuisson pour garder son jus et éviter qu’il ne devienne sec.

5. Trop cuire la sauce

Si elle réduit trop, elle deviendra trop épaisse. Ajoutez un peu de bouillon pour ajuster la texture.

6. Ne pas assaisonner suffisamment

Le sel, le poivre et les herbes sont essentiels pour rehausser toutes les saveurs du plat.

7. Omettre le parmesan

Ce fromage apporte du goût et de l’onctuosité à la sauce, ne le remplacez pas par un fromage trop neutre.

8. Ne pas ajuster le piquant

Si vous aimez une touche épicée, ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre goût.

---

Que servir avec cette recette ?

🍝 Pâtes fraîches

Les tagliatelles ou les fettucines sont parfaites pour absorber la sauce onctueuse.

🍚 Riz parfumé

Un riz basmati ou jasmin accompagne merveilleusement bien ce plat en équilibrant les saveurs.

🥔 Purée de pommes de terre

Une purée maison bien crémeuse se marie à la perfection avec cette sauce savoureuse.

🥖 Pain croustillant

Une baguette ou du pain maison permet de saucer jusqu’à la dernière goutte !

🥦 Légumes rôtis

Des brocolis, carottes ou courgettes rôties apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.

🥗 Salade verte

Une simple salade de roquette ou de jeunes pousses équilibre le côté riche du plat.

🍷 Vin blanc sec

Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagne très bien les saveurs crémeuses et épicées.

🥑 Légumes grillés

Des aubergines ou des poivrons grillés apportent une belle note méditerranéenne.

---

Instructions de conservation

🧊 Au réfrigérateur

Conservez le Poulet Marry Me dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, faites-le doucement chauffer à la poêle avec un peu de bouillon ou de crème pour préserver l’onctuosité de la sauce.

❄️ Au congélateur

Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 3 mois. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Pour le déguster, laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux.

---

Informations nutritionnelles estimées (pour 1 portion)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

• Calories : ≈ 450 kcal
• Protéines : ≈ 35 g
• Glucides : ≈ 8 g
• Lipides : ≈ 30 g
• Fibres : ≈ 2 g
• Sucre : ≈ 3 g

Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée et du blanc de poulet à la place des cuisses.

---

Questions fréquentes

🥩 Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?

Oui ! Vous pouvez remplacer le poulet par du filet de dinde, du veau ou même du saumon pour une version plus originale.

🥛 Peut-on remplacer la crème liquide ?

Absolument. Vous pouvez utiliser du lait de coco pour une touche exotique ou du yaourt grec pour une version plus légère.

🔥 Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez plus de flocons de piment rouge ou une pincée de paprika fumé pour relever le goût.

🧀 Quel autre fromage peut remplacer le parmesan ?

Le pecorino, le gruyère ou le comté sont de très bonnes alternatives qui apportent du goût et de l’onctuosité.

🥘 Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez le préparer plusieurs heures à l’avance et le réchauffer doucement à la poêle avant de servir.

🥄 La sauce est trop épaisse, que faire ?

Ajoutez un peu de bouillon de volaille ou de crème pour la rendre plus fluide.

🌿 Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?

Bien sûr ! Des épinards, des champignons ou des courgettes se marient très bien avec cette recette.

🍷 Quel vin servir avec ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement les saveurs crémeuses du plat.

---

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches ! C’est un plat facile, gourmand et idéal pour impressionner vos invités ou votre moitié. Essayez-le et dites-moi en commentaire ce que vous en pensez !

---

Print

Partager cette recette!