Description
Le Poulet Romano Pané est un plat croustillant et savoureux, parfait pour un dîner familial rapide et gourmand. Enrobé d’un mélange de chapelure et de fromage Romano, ce poulet doré à la poêle offre une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Facile à préparer, il se marie parfaitement avec une salade, des pâtes ou des légumes rôtis.
Ingredients
4 filets de poulet
100 g fromage Romano râpé
100 g chapelure
2 œufs
60 g farine
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 gousse d’ail finement hachée
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
4 cuillères à soupe huile d’olive
1 citron coupé en quartiers
Instructions
1. Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure mélangée au fromage Romano, au persil, à l’ail, au sel et au poivre.
2. Passer chaque filet de poulet dans la farine et retirer l’excédent.
3. Tremper ensuite dans les œufs battus.
4. Enrober généreusement du mélange chapelure et Romano en pressant légèrement pour faire adhérer la panure.
5. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
6. Cuire les filets 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la température interne atteigne 75°C.
7. Déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
8. Servir chaud avec un filet de jus de citron.
Notes
Aplatir légèrement les filets pour une cuisson uniforme.
Utiliser du Romano fraîchement râpé pour une saveur plus intense.
Éviter de surcharger la poêle pour conserver le croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 135 mg
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