Description
Ce pudding de graines de chia aux myrtilles est une recette saine, facile et rafraîchissante, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ou un dessert léger. Préparé avec des graines de chia, du lait végétal, des myrtilles et une touche de vanille, il offre une texture crémeuse, riche en fibres et en oméga-3, idéale pour un repas gourmand et nourrissant.
Ingredients
80 g graines de chia
500 ml lait d’amande
3 c. à soupe sirop d’érable
1 c. à café extrait de vanille
180 g myrtilles
2 c. à café jus de citron
1 c. à café zeste de citron
60 g myrtilles fraîches pour le dessus
20 g granola ou amandes effilées en option
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger le lait d’amande, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
2. Ajouter les graines de chia en fouettant pour bien les répartir.
3. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer de nouveau pour éviter les paquets.
4. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
5. Dans une petite casserole, faire chauffer les myrtilles avec le jus de citron pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une compotée.
6. Laisser refroidir complètement la compotée.
7. Répartir le pudding dans des verres ou des bols.
8. Ajouter la compotée de myrtilles par-dessus.
9. Décorer avec les myrtilles fraîches, le zeste de citron et le granola si désiré.
10. Servir bien frais.
Notes
Mélangez toujours une seconde fois les graines de chia après 10 minutes de repos pour obtenir un pudding homogène, sans amas, avec une texture parfaitement crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Dessert
- Method: Sans cuisson principale
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 248
- Sugar: 14 g
- Sodium: 92 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 11 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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