Description
Cette Purée De Pommes De Terre Onctueuse Aux Oignons est un accompagnement crémeux, réconfortant et plein de saveur, idéal pour les repas de famille ou les dîners chaleureux. Préparée avec des pommes de terre fondantes, des oignons doucement revenus, du beurre, du lait et une touche de crème, elle offre une texture lisse et gourmande absolument irrésistible.
Ingredients
1 kg de pommes de terre à purée
2 oignons jaunes moyens
60 g de beurre
120 ml de lait entier chaud
60 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers.
2. Déposez-les dans une grande casserole d’eau froide salée, portez à ébullition puis laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
4. Faites chauffer l’huile d’olive avec 20 g de beurre dans une poêle, puis faites revenir les oignons à feu doux pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
5. Égouttez les pommes de terre et remettez-les 1 minute dans la casserole chaude pour enlever l’excès d’humidité.
6. Écrasez les pommes de terre au presse-purée ou au moulin à légumes.
7. Ajoutez le reste du beurre, le lait chaud et la crème progressivement en mélangeant.
8. Incorporez les oignons, le sel, le poivre et la muscade.
9. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
10. Servez bien chaud avec un peu de persil frais haché sur le dessus.
Notes
Utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes plutôt qu’un mixeur électrique afin de conserver une texture légère et éviter une purée collante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg
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