Description
La quiche sans croûte saine est une recette facile, légère et riche en protéines, préparée avec des œufs, du brocoli, du fromage et un peu de lait pour une texture moelleuse et savoureuse. Parfaite pour un déjeuner équilibré, un brunch ou un dîner simple, cette quiche aux légumes sans pâte est pratique, nourrissante et idéale à préparer à l’avance.
Ingredients
6 œufs
120 ml de lait
100 g de fromage râpé
200 g de brocoli
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement un moule.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le brocoli en petits bouquets et faites-le cuire brièvement jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.
5. Incorporez les légumes cuits au mélange.
6. Versez la préparation dans le moule.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
8. Laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez la ciboulette avant de servir.
Notes
Égouttez bien le brocoli après cuisson si besoin, car des légumes trop humides peuvent rendre la quiche aqueuse et empêcher une texture bien ferme à la découpe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 198 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 196 mg
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