Description
Un pain de viande savoureux, tendre et recouvert d’une sauce caramélisée qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il se déguste chaud ou froid et se marie parfaitement avec une purée maison ou des légumes grillés.
Ingredients
Scale
Pour le pain de viande :
500 g de bœuf haché (ou un mélange bœuf/porc)
1 œuf
80 g de chapelure
10 cl de lait
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
Pour la sauce :
4 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger la chapelure et le lait dans un bol et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure imbibée, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le paprika fumé.
- Façonner le pain de viande à la main et le déposer sur la plaque de cuisson.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Badigeonner la surface du pain de viande avec la moitié de la sauce.
- Enfourner pendant 45 à 50 minutes, en badigeonnant avec le reste de la sauce à mi-cuisson.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher et servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes
- Category: Plats