Description
Riz au lait gratiné, dessert familial et crémeux, à la saveur de vanille et au dessus doré. Facile à préparer, parfait pour le goûter ou la fin de repas, ce riz au lait gourmand séduit petits et grands avec sa texture onctueuse et sa croûte caramélisée.
Ingredients
150 g riz rond
1 litre lait entier
120 g sucre en poudre
2 sachets sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
2 œufs
20 g beurre
1 pincée sel
Instructions
1. Portez de l’eau à ébullition, versez le riz et faites-le blanchir 2 minutes. Égouttez.
2. Dans la même casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé (ou la gousse fendue) et le sel. Ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire doucement 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Préchauffez le four à 200°C. Battez les œufs avec le sucre en poudre, incorporez au riz au lait chaud hors du feu. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez.
4. Versez la préparation dans un plat à gratin ou des ramequins. Saupoudrez d’un peu de sucre. Passez sous le gril 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Notes
Utilisez un riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
Remuez régulièrement pour éviter que le riz accroche pendant la cuisson.
Ajoutez de la cannelle ou du zeste de citron dans le lait pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la casserole et au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 22
- Sodium: 60
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 0
- Protein: 7
- Cholesterol: 65
Keywords: riz au lait gratiné, dessert familial, recette crémeuse, riz au lait maison