Description
Un rôti de bœuf savoureux aux herbes fraîches, juteux et parfumé, parfait pour un repas dominical en famille ou une occasion spéciale.
Ingredients
1.2 kg rôti de bœuf 2 cuillères à soupe huile d’olive 2 gousses ail hachées 1 cuillère à soupe thym frais 1 cuillère à soupe romarin frais ciselé 1 cuillère à café sel 0.5 cuillère à café poivre noir moulu 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 210°C. Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Mélangez l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel, le poivre et la moutarde. Badigeonnez le rôti. Déposez-le dans un plat ou sur une grille au-dessus d’un plat. Enfournez 15 min à 210°C. Baissez à 180°C et poursuivez la cuisson 25 à 30 min selon le degré de cuisson souhaité. Sortez le rôti, couvrez de papier alu, laissez reposer 15 min avant de trancher.
Notes
Utilisez un thermomètre de cuisson pour un résultat parfait. Laissez reposer la viande après cuisson pour plus de tendreté. N’oubliez pas de sortir le rôti du frigo à l’avance.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 310
- Sugar: 0
- Sodium: 180
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 28
- Cholesterol: 85
Keywords: rôti de bœuf, herbes, viande, plat principal