Description
Ces roulés à la cannelle au lait de poule sont la gourmandise parfaite pour les matins d’hiver. Moelleux, parfumés et nappés d’un glaçage fondant au lait de poule, ils ajoutent une touche magique aux fêtes de fin d’année.
Ingredients
500 g farine
7 g levure sèche de boulanger
50 g sucre
1 œuf
60 g beurre fondu
25 cl lait de poule tiède
1/2 cuillère à café sel
100 g sucre brun
2 cuillères à soupe cannelle moulue
50 g beurre fondu
120 g sucre glace
3 à 4 cuillères à soupe lait de poule
1 pincée noix de muscade (facultatif)
Instructions
1. Mélanger la farine, levure, sucre, sel. Ajouter œuf, beurre fondu et lait de poule. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple.
2. Couvrir et laisser lever 1h30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Étaler la pâte en rectangle, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer du mélange sucre brun et cannelle. Rouler et couper en tronçons.
4. Disposer dans un plat beurré, couvrir, laisser lever 30 à 45 minutes.
5. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
6. Mélanger les ingrédients du glaçage et napper les roulés encore tièdes.
Notes
– Utilisez un lait de poule équilibré en sucre.
– Ne pas étaler la pâte trop finement.
– Laissez les roulés tiédir avant de glacer.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Brunch
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Fêtes / Hiver
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 290
- Sugar: 18
- Sodium: 220
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 45
Keywords: roulés à la cannelle, lait de poule, Noël