Description
Des roulés à la cannelle ultra moelleux, généreusement garnis d’une crème au fromage fondante, et nappés d’un glaçage léger pour une touche encore plus gourmande. Parfaits pour un brunch ou une pause sucrée réconfortante.
Ingredients
500 g farine
7 g levure boulangère sèche
50 g sucre
1 pincée sel
20 cl lait tiède
2 œufs
60 g beurre fondu
150 g fromage à la crème
100 g cassonade
2 c. à soupe cannelle en poudre
50 g beurre mou
100 g fromage à la crème
50 g sucre glace
1 c. à soupe lait ou crème
Instructions
1. Mélangez levure, lait tiède et 1 c. de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. Ajoutez farine, sucre, sel, œufs, beurre fondu. Pétrissez. Laissez lever 1 heure.
3. Mélangez les ingrédients de la garniture.
4. Étalez la pâte en rectangle, étalez la garniture, roulez et coupez en 12 parts.
5. Disposez dans un moule beurré. Laissez lever 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire 20 à 25 minutes.
7. Mélangez les ingrédients du glaçage et nappez les roulés tièdes.
Notes
– Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un bon développement.
– Roulez bien serré pour une belle forme.
– Nappez encore tièdes pour un glaçage fondant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Viennoiseries
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 320
- Sugar: 18
- Sodium: 140
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1.5
- Protein: 6
- Cholesterol: 55
Keywords: roulés cannelle, brunch, fromage à la crème