Description
Un dessert chic et facile sans cuisson : une crème onctueuse au mascarpone et vanille, une compotée de cerises acidulée et des biscuits croquants, dressés en verrine pour un effet bluffant.
Ingredients
250 g cerises (fraîches ou décongelées)
2 c. à soupe sucre
200 g biscuits sablés ou spéculoos
250 g mascarpone
20 cl crème liquide entière bien froide
1 c. à café extrait de vanille
2 c. à soupe sucre glace
Instructions
1. Dénoyautez les cerises. Faites-les revenir avec le sucre pendant 5 à 10 minutes pour une compotée. Laissez refroidir.
2. Émiettez les biscuits selon la texture désirée.
3. Fouettez la crème froide en chantilly. Incorporez le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Fouettez encore.
4. Montez le dessert en couches : biscuits, crème, cerises. Répétez selon la taille du contenant.
5. Placez au frais minimum 2 heures avant dégustation.
Notes
– Montez la crème bien froide pour garantir une belle chantilly.
– Ajustez le sucre des cerises selon leur acidité.
– Ajoutez un trait de liqueur pour une version adulte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine (150 g)
- Calories: 270
- Sugar: 14
- Sodium: 20
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
Keywords: russe blanc, dessert cerise, verrine mascarpone