Description
Une salade fraîche, équilibrée et rapide à préparer, idéale pour un repas sain et gourmand. L’association de l’avocat crémeux, des œufs riches en protéines, des pois chiches rassasiants et des légumes croquants en fait un plat savoureux. Relevée par un filet de citron et des herbes fraîches, cette salade est parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
1 avocat mûr
2 œufs durs
200 g de pois chiches cuits
10 tomates cerises
½ concombre
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de moutarde (optionnel)
Sel et poivre selon goût
1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Cuire les œufs : Faites-les bouillir pendant 10 minutes, passez-les sous l’eau froide, écalez et coupez-les en rondelles.
- Préparer les légumes : Coupez l’avocat en lamelles, le concombre en dés, et les tomates cerises en deux. Égouttez et rincez les pois chiches.
- Préparer l’assaisonnement : Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- Assembler la salade : Disposez tous les ingrédients dans un saladier ou une assiette creuse.
- Ajouter la sauce : Arrosez la salade avec l’assaisonnement, mélangez délicatement et saupoudrez d’herbes fraîches.
- Servir immédiatement et dégustez !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes (pour les œufs)
- Category: Plats