Salade De Fraises Fluff

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Je suis totalement sous le charme de la salade de fraises fluff. C’est ce dessert rapide et ultra-gourmand qui me rappelle l’enfance, les pique-niques sous le soleil, et la fraîcheur de l’été dans chaque cuillère. Dès que les premières fraises apparaissent sur les étals, j’ai envie de ressortir ce classique régressif et irrésistible.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est son côté ludique, mousseux et léger, mais aussi la façon dont elle sublime la fraise en l’entourant d’un nuage de crème. Parfaite pour terminer un repas, pour un goûter festif ou même à servir en verrines lors d’un brunch !

Pourquoi vous allez adorer cette Salade De Fraises Fluff

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Ingrédients pour cette Salade De Fraises Fluff

• 500 g fraises fraîches
• 250 ml crème liquide entière bien froide
• 100 g sucre glace
• 250 g mascarpone
• 1 sachet sucre vanillé
• 80 g mini-guimauves (ou grosses coupées en petits dés)
• Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Étape 1 : Préparer les fraises

Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Garder quelques belles fraises entières pour la décoration.

Étape 2 : Monter la crème

Fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le sucre vanillé, jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.

Étape 3 : Mélanger et assembler

Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly à la spatule. Ajouter les fraises coupées et les mini-guimauves. Mélanger sans casser la mousse.

Étape 4 : Dresser et décorer

Verser la salade de fraises fluff dans un grand saladier ou dans des verrines individuelles. Décorer avec les fraises entières et quelques feuilles de menthe.

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Temps de cuisson de la Salade De Fraises Fluff

• Préparation : 15 minutes
• Pas de cuisson
• Total : 15 minutes

Astuces pour réussir cette Salade De Fraises Fluff

Pour un résultat encore plus frais, placez le saladier, les fouets et la crème au congélateur 10 minutes avant de monter la chantilly. Vous pouvez remplacer une partie des fraises par des framboises ou des myrtilles pour varier.

Erreurs à éviter pendant la préparation

Ne fouettez pas trop la crème sinon elle risque de grainer. Utilisez du mascarpone bien froid pour garantir une texture aérienne. N’ajoutez les guimauves qu’à la fin pour qu’elles restent moelleuses.

Instructions de conservation

À consommer de préférence dans les 24h. Conservez la salade de fraises fluff au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion :

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 37 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la salade de fraises fluff à l’avance ?

Oui, mais il est conseillé de l’assembler juste avant de servir pour garder la texture mousseuse et éviter que les fraises ne rendent trop d’eau.

2. Peut-on remplacer les mini-guimauves ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des meringues concassées ou des biscuits sablés pour une touche croquante.

3. Peut-on alléger cette recette ?

Vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème légère et diminuer le sucre glace, mais la texture sera un peu moins ferme et onctueuse.

4. Quelles autres variantes possibles ?

Ajoutez des zestes de citron vert ou un peu de basilic frais pour une note originale. Les fruits rouges fonctionnent tous très bien dans cette recette.

5. Peut-on la servir en version glacée ?

Oui, laissez-la 1h au congélateur avant de servir pour une version ultra-fraîche, façon semifreddo.

Conclusion

Si tu as aimé cette salade de fraises fluff, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager autour de toi ! J’ai hâte de découvrir vos versions personnalisées et vos petites astuces pour la rendre encore plus gourmande !

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Dis-moi en commentaire si tu as ajouté d’autres fruits ou tenté une version sans guimauves.
As-tu déjà essayé avec des meringues ou une chantilly coco ?

Partageons nos idées et nos réussites pour se régaler ensemble !

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