Description
La salade de fraises fluff est un dessert frais et gourmand qui combine fraises juteuses, crème chantilly et mascarpone, le tout rehaussé de mini-guimauves moelleuses. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les goûters d’été ou les brunchs festifs en famille.
Ingredients
500 g fraises fraîches
250 ml crème liquide entière bien froide
100 g sucre glace
250 g mascarpone
1 sachet sucre vanillé
80 g mini-guimauves (ou grosses coupées en dés)
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
1. Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Garder quelques fraises entières pour la décoration.
2. Fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3. Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly à la spatule.
4. Ajouter les fraises coupées et les mini-guimauves. Mélanger sans casser la mousse.
5. Verser la salade de fraises fluff dans un saladier ou des verrines. Décorer avec les fraises entières et quelques feuilles de menthe.
Notes
Placez saladier, fouets et crème 10 minutes au congélateur avant de monter la chantilly.
Variez les plaisirs en remplaçant une partie des fraises par d’autres fruits rouges.
N’ajoutez les guimauves qu’à la fin pour préserver leur moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 29
- Sodium: 24
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 43
Keywords: salade de fraises, fluff, dessert rapide, chantilly, mascarpone, guimauve