Salade De Macaroni À La Dolly Parton

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J’ai découvert cette salade de macaroni un peu par hasard, et je dois dire que c’est devenu un classique chez moi. Elle porte le nom de Dolly Parton parce qu’elle est aussi généreuse, colorée et réconfortante que la star elle-même. C’est le genre de recette qui réunit tout le monde autour de la table, que ce soit pour un pique-nique, un BBQ ou un repas simple en famille.

Ce que j’aime particulièrement dans cette salade, c’est son équilibre parfait : des pâtes bien moelleuses, une sauce crémeuse juste comme il faut, et une belle dose de légumes croquants pour la fraîcheur. Elle est simple à préparer, se conserve très bien, et plaît aussi bien aux enfants qu’aux grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra crémeuse, mais pas lourde.
• Pleine de couleurs et de textures.
• Parfaite en accompagnement ou en plat principal.
• Se prépare à l’avance et se transporte facilement.

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de macaroni
• 150 g de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1/2 c. à café de sucre
• 1/2 oignon rouge finement haché
• 1/2 poivron rouge en petits dés
• 1 branche de céleri coupée finement
• 50 g de cornichons hachés (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Étape 1

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez bien refroidir.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et le sucre. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 3

Ajoutez l’oignon, le poivron, le céleri et les cornichons à la sauce. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez les macaronis refroidis et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.

Étape 5

Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson des pâtes : 10 minutes
• Temps de repos : 1 heure au frais
• Temps total : 1 h 25

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des macaronis à petites coudes, ils retiennent mieux la sauce.
• Goûtez toujours la sauce avant d’ajouter les pâtes pour bien ajuster l’assaisonnement.
• Ajoutez une pincée de paprika pour relever les saveurs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas refroidir les pâtes avant de les mélanger : elles absorberaient trop de sauce.
• Trop cuire les pâtes : elles doivent rester légèrement fermes.
• Ajouter les légumes avant d’avoir bien mélangé la sauce : cela complique l’enrobage.

Instructions de conservation

Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Bien mélanger avant de servir. Ne pas congeler.

Informations nutritionnelles estimées (pour 1 portion sur 6)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 32 g
• Lipides : 19 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 4 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Oui, par du yaourt grec pour une version plus légère, ou une sauce à base de fromage blanc.

Peut-on ajouter des protéines ?

Absolument, du jambon en dés, des œufs durs ou du thon fonctionnent très bien.

Peut-on la préparer la veille ?

Oui, elle est même meilleure le lendemain car les saveurs auront bien infusé.

Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?

Oui, pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne deviennent collantes.

Peut-on la faire sans céleri ?

Bien sûr, remplacez-le par du concombre ou doublez la quantité de poivron.

Conclusion

La salade de macaroni à la Dolly Parton est une recette simple, généreuse et savoureuse, idéale pour toutes les occasions. Essayez-la une fois, et elle deviendra un incontournable.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté du jambon, testé avec une autre sauce ou intégré de nouveaux légumes ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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