Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange

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Je prépare souvent cette Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange lorsque j’ai envie d’un plat frais, coloré et équilibré. Elle combine le fondant des pâtes, la douceur acidulée des cranberries et le caractère salé de la feta, le tout relevé par une vinaigrette parfumée à l’orange.

Ce que j’aime particulièrement, c’est le contraste des textures : le croquant des noix, la fraîcheur de la roquette et la tendreté des pennes. C’est une salade complète, idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas convivial en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange

Cette salade est à la fois nourrissante et rafraîchissante. Elle apporte une belle dose de saveurs sucrées-salées qui s’équilibrent parfaitement grâce à l’acidité naturelle de l’orange.

Elle se prépare facilement à l’avance et se transporte sans difficulté. En plus, elle peut être adaptée selon les saisons en ajoutant d’autres légumes ou en variant les fruits secs.

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Ingrédients pour cette Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange

• 300 g de pennes complètes
• 100 g de feta émiettée
• 60 g de cranberries séchées
• 1 poignée de roquette fraîche
• 40 g de noix ou de pacanes
• 1 orange (zeste et jus)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de miel
• Sel
• Poivre noir

Étape 1

Faites cuire les pennes complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les puis laissez-les refroidir légèrement.

Étape 2

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste d’orange, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez selon votre goût, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les pennes refroidies avec la roquette, les cranberries et les noix grossièrement concassées.

Étape 4

Ajoutez la feta émiettée, versez la vinaigrette à l’orange et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez frais ou à température ambiante.

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Temps de cuisson de la Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange

La cuisson des pâtes prend environ 8 à 10 minutes. La préparation de la vinaigrette et l’assemblage demandent environ 10 minutes supplémentaires. En moins de 25 minutes, la salade est prête.

Astuces pour réussir cette Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange

Rincez légèrement les pâtes à l’eau froide après cuisson si vous souhaitez stopper la cuisson rapidement. Utilisez une feta de qualité pour un goût plus authentique.

Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques suprêmes d’orange ou des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire les pâtes : elles doivent rester légèrement fermes pour conserver une bonne tenue en salade. Évitez également d’ajouter la vinaigrette lorsque les pâtes sont trop chaudes, au risque de ramollir la roquette.

Attention à l’assaisonnement : la feta est déjà salée, ajustez donc le sel avec modération.

Instructions de conservation

Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 à 48 heures. Mélangez légèrement avant de servir pour répartir la vinaigrette.

Si besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de jus d’orange pour raviver les saveurs.

Informations nutritionnelles estimées

Cette salade apporte des glucides complexes grâce aux pâtes complètes, des bonnes graisses issues des noix et de l’huile d’olive, ainsi que des protéines via la feta. Elle constitue un repas équilibré et rassasiant.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la feta dans cette Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella en billes pour varier les saveurs tout en conservant une texture fondante.

Peut-on utiliser des pâtes classiques ?

Absolument. Les pennes classiques conviennent très bien, mais les pâtes complètes apportent davantage de fibres et une texture plus ferme.

Comment rendre cette salade encore plus protéinée ?

Ajoutez des pois chiches, du poulet grillé ou du tofu mariné pour transformer cette salade en plat encore plus complet.

Peut-on préparer la vinaigrette à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée jusqu’à 48 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Cette salade convient-elle à un repas à emporter ?

Oui, elle est parfaite pour un déjeuner au bureau ou un pique-nique, car elle se déguste aussi bien froide qu’à température ambiante.

Conclusion

La Salade de Pennes Saines au Feta, Cranberries et Vinaigrette à l’Orange est une option idéale pour allier fraîcheur, gourmandise et équilibre. J’aime la préparer lorsque je veux un plat coloré qui plaît à tous.

Pense à l’enregistrer pour la refaire facilement et à la partager avec ta famille et tes amis pour faire découvrir cette association sucrée-salée pleine de vitalité.

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