Description
Cette salade de tortellini à l’italienne est une recette fraîche, facile et rapide, parfaite pour un repas d’été, un pique-nique ou un buffet convivial. Préparée avec des tortellini au fromage, des tomates cerises, du concombre, de la mozzarella et une vinaigrette italienne savoureuse, elle offre un plat coloré, gourmand et pratique à préparer à l’avance.
Ingredients
500 g tortellini au fromage
250 g tomates cerises
1 concombre moyen
200 g salami ou jambon italien
100 g mozzarella en billes
1 petit oignon rouge
2 cuillères à soupe ciboulette ou persil ciselé
80 ml vinaigrette italienne
2 cuillères à soupe parmesan râpé
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Coupez les tomates cerises en deux, détaillez le concombre en dés, émincez finement l’oignon rouge et coupez le salami ou le jambon italien en lanières.
3. Déposez les tortellini refroidis dans un grand saladier puis ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge, la charcuterie, la mozzarella et les herbes fraîches.
4. Versez la vinaigrette italienne, ajoutez le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Ne faites pas trop cuire les tortellini : ils doivent rester tendres mais fermes pour bien tenir dans la salade sans se déchirer au mélange.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 35 mg
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