Sauce Crème à l’Ail Blanc pour Pizza

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J’ai toujours été une grande fan de pizzas blanches, et la première fois que j’ai réalisé cette sauce crème à l’ail blanc, ça a été une révélation. Je cherchais une alternative à la sauce tomate, quelque chose de doux, onctueux et parfumé, qui mette en valeur la garniture et sublime la pâte. Avec quelques ingrédients simples et un tour de main, cette sauce transforme n’importe quelle pizza en délice crémeux, à la fois gourmand et sophistiqué.

Depuis que je l’ai découverte, je l’utilise aussi bien pour mes soirées pizzas maison que pour accompagner des focaccias ou même des pâtes. Son petit goût d’ail tout en finesse plaît à tout le monde, même à ceux qui n’aiment pas quand l’ail prend le dessus.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette sauce crème à l’ail blanc est incroyablement simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients du quotidien. Elle donne à vos pizzas une texture moelleuse et une saveur subtile qui change tout. Onctueuse sans être lourde, elle apporte une touche d’originalité à vos soirées pizzas, et s’adapte à toutes les garnitures, du poulet aux légumes grillés.

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Ingrédients pour cette recette

• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 gousses d’ail blanc
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

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Étape 1

Épluchez les gousses d’ail blanc et hachez-les très finement ou pressez-les à l’aide d’un presse-ail.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail et laissez-le revenir doucement pendant 2 minutes, sans coloration.

Étape 3

Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 1 minute. Incorporez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Fouettez sans cesse jusqu’à épaississement. Retirez du feu quand la sauce est bien crémeuse.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Total : 15 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Hachez l’ail très finement pour qu’il se fonde dans la crème sans laisser de morceaux.
• Fouettez constamment pour une sauce lisse et sans grumeaux.
• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du lait entier.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire l’ail à feu trop vif, il ne doit surtout pas colorer.
• Ajouter le lait trop vite, ce qui peut former des grumeaux.
• Oublier d’assaisonner, la sauce doit être bien relevée pour révéler tous ses arômes.

Instructions de conservation

Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-la doucement à la casserole avec un peu de lait pour retrouver une texture onctueuse.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) :

• Calories : 180
• Protéines : 2 g
• Lipides : 17 g
• Glucides : 5 g
• Fibres : 0 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer cette sauce à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement.

2. Peut-on remplacer la crème épaisse par de la crème liquide ?

Oui, la sauce sera un peu plus fluide mais tout aussi savoureuse. Il faudra peut-être laisser épaissir un peu plus longtemps.

3. Cette sauce convient-elle pour d’autres plats ?

Absolument ! Elle est délicieuse avec des pâtes, des gratins ou pour napper des légumes.

4. Comment relever encore plus la sauce ?

Ajoutez une pointe de parmesan râpé ou une pincée de piment doux pour plus de caractère.

5. Peut-on congeler la sauce crème à l’ail blanc ?

Ce n’est pas conseillé, la texture peut se modifier en décongelant. Il vaut mieux la consommer fraîche ou dans les 3 jours.

Conclusion

Si cette sauce crème à l’ail blanc vous a plu, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches. Vous verrez, elle va vite devenir un indispensable de vos soirées pizza maison !

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Dis-moi en commentaire si tu l’as testée, et si tu as ajouté ta touche personnelle : une herbe, un fromage, une épice ?

J’adore voir vos adaptations et répondre à vos questions pour qu’on progresse ensemble en cuisine !

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