Description
Ce saumon glacé au miel et à lAil est une recette facile et rapide, parfaite pour un dîner savoureux en semaine. Le saumon tendre est nappé d’une sauce brillante au miel, à l’ail, au citron et à la sauce soja. Idéal avec du riz ou des légumes, ce plat équilibré offre une belle combinaison de douceur, de caractère et de fraîcheur en seulement 20 minutes.
Ingredients
4 pavés de saumon
3 cuillères à soupe de miel
4 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
2 rondelles de citron pour servir
Instructions
1. Sortir les pavés de saumon du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson, puis les sécher avec du papier absorbant. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
2. Dans un bol, mélanger le miel, l’ail haché, la sauce soja et le jus de citron jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposer les pavés de saumon et les cuire 3 à 4 minutes sans les déplacer.
4. Retourner délicatement le saumon, ajouter le beurre, puis verser la sauce au miel et à lAil dans la poêle.
5. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes à feu moyen-doux en arrosant régulièrement les pavés avec la sauce.
6. Retirer du feu lorsque le saumon est tendre et bien glacé. Parsemer de persil frais et servir avec des rondelles de citron.
Notes
Ne faites pas cuire la sauce à feu trop vif, sinon le miel et l’ail risquent de caraméliser trop vite et de donner un goût amer au glaçage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé
- Calories: 385
- Sugar: 11 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
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